Brazilský recept
Krémový dezert z čerstvé kukuřice (Curau de milho verde)
Naučte se připravit autentický kukuřičný dezert s hedvábnou texturou a přirozenou chutí. Tradiční sladký pokrm, který potěší svou jemností.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
100 g třtinového cukru
500 ml rostlinného mléka
mletá skořice na posypání
4 klasy čerstvé kukuřice
1 špetka soli
500 ml rostlinného mléka
mletá skořice na posypání
4 klasy čerstvé kukuřice
1 špetka soli
Kde najít přísady
Čerstvou kukuřici a základní suroviny pořídíte v běžných supermarketech nebo na farmářských trzích. Rostlinné mléko je dostupné v oddělení zdravé výživy.
Způsob přípravy
- Pomocí ostrého nože odřízněte kukuřičná zrna z klasů
- Vložte zrna do mixéru, přidejte rostlinné mléko a mixujte do hladké směsi
- Směs propasírujte přes jemné nebo střední síto, důkladně přitlačte, abyste získali veškerou šťávu a zbavili se pevných vláken
- Přecezenou tekutinu přelijte do hrnce, přidejte cukr a špetku soli
- Vařte na středním plameni a neustále míchejte stěrkou, aby se u dna netvořily hrudky
- Jakmile začne směs vřít, snižte plamen a za stálého míchání vařte, dokud krém nezhoustne a nedosáhne požadované konzistence
- Krém nalijte do velké mísy nebo do jednotlivých porcovaných pohárků
- Nechte vychladnout na pokojovou teplotu a poté vložte do lednice, aby dezert ztuhl
- Před podáváním hotový krém posypejte mletou skořicí
Postřehy
Kukuřičný krém je nepostradatelnou klasikou brazilské kuchyně, oblíbenou pro svou přirozenou chuť a hustou, krémovou konzistenci. Tato verze využívá čerstvou kukuřici, která dezertu dodává nezaměnitelné aroma a svěžest.
Pro dosažení dokonalé textury je klíčový proces extrakce škrobu a trpělivé vaření. Je nezbytné směs důkladně přecedit, abyste odstranili vlákna, a během vaření neustále míchat. Tím zajistíte, že výsledek bude dokonale hladký, bez hrudek a krásně lesklý.
Pro dosažení dokonalé textury je klíčový proces extrakce škrobu a trpělivé vaření. Je nezbytné směs důkladně přecedit, abyste odstranili vlákna, a během vaření neustále míchat. Tím zajistíte, že výsledek bude dokonale hladký, bez hrudek a krásně lesklý.
Hodnocení a komentáře