ブラジル料理
手作り定番ひき肉ケーキ (Bolo de carne moída)
家庭の定番！ジューシーなひき肉ケーキのレシピをご紹介。じゃがいもとクリームチーズのトッピングで仕上げます。
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材料
1 中玉ねぎ みじん切り
1/2 カップ 植物油
1 キログラム 挽き肉（牛、豚、またはミックス）
2 個 コンソメキューブ
1 カップ 水
6 大さじ コーンスターチ
1 カップ じゃがいものピューレ
適量 フレッシュパセリのみじん切り
4 大さじ クリームチーズ
1/2 カップ 植物油
1 キログラム 挽き肉（牛、豚、またはミックス）
2 個 コンソメキューブ
1 カップ 水
6 大さじ コーンスターチ
1 カップ じゃがいものピューレ
適量 フレッシュパセリのみじん切り
4 大さじ クリームチーズ
どこで見つけるか
これらの材料は、一般的なスーパーマーケットの肉売り場、玉ねぎ、じゃがいも、ハーブ、調味料コーナーで見つけることができます。クリームチーズは冷蔵庫の乳製品セクションから。
作り方
- 大きな鍋に植物油を中火で熱します。
- 刻んだ玉ねぎを加え、透明感が出るまで炒めます。
- ひき肉を加え、色が変わり、しっかり焼き色がつくまで炒め続けます。
- コンソメキューブを肉と調味料に溶かし込み、よく混ぜます。
- 別のボウルにコーンスターチを水とよく溶かし、スムーズな液体にします。
- このコーンスターチ液を鍋に少しずつ注ぎ入れ、絶えずかき混ぜながら少しとろみが出るまで加熱します。
- じゃがいものピューレと刻んだパセリを加え、全体が均一になるまで混ぜます。
- 肉の混合物を耐熱皿に移し、平らにならします。
- 表面にクリームチーズを均等に塗ります。
- 予熱した180°Cのオーブンで15〜20分焼き、クリームチーズが溶けて少し焼き色がつくまで待ちます。
- 焼き上がったらオーブンから取り出し、熱いうちにサーブします。
メモ
ひき肉を使ったケーキは、家庭料理の定番であり、そのシンプルさと心が温まる味わいが愛されています。多用途で栄養価も高く、家族の食事や忙しい日のメニューにぴったりです。このレシピでは、ジューシーで味付けの良いひき肉ケーキの作り方をお教えします。ふわふわのじゃがいもピューレとクリームチーズのトッピングで仕上げます。
調理は、香り豊かな調味料とともに炒めたひき肉を基本に、じゃがいものピューレを混ぜ込み、きれいに焼き上げます。熱いうちに提供すれば、家族みんなに喜ばれる一品です。白ごはんや新鮮なサラダと一緒にどうぞ。
調理は、香り豊かな調味料とともに炒めたひき肉を基本に、じゃがいものピューレを混ぜ込み、きれいに焼き上げます。熱いうちに提供すれば、家族みんなに喜ばれる一品です。白ごはんや新鮮なサラダと一緒にどうぞ。
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