Brazylijski przepis
Tradycyjna pieczeń mielona: domowy przepis
Klasyczna, soczysta pieczeń mielona, która smakuje jak u mamy. Prosty i pyszny sposób na rodzinny obiad, który pokochają wszyscy.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
1 średnia cebula, drobno posiekana
1/2 szklanki oleju roślinnego
1 kg mięsa mielonego (wołowego, wieprzowego lub mieszanego)
2 kostki bulionu wołowego
1 szklanka wody
6 łyżek skrobi kukurydzianej
1 szklanka puree ziemniaczanego
świeża natka pietruszki, drobno posiekana do smaku
4 łyżki kremowego serka typu twarożek
1/2 szklanki oleju roślinnego
1 kg mięsa mielonego (wołowego, wieprzowego lub mieszanego)
2 kostki bulionu wołowego
1 szklanka wody
6 łyżek skrobi kukurydzianej
1 szklanka puree ziemniaczanego
świeża natka pietruszki, drobno posiekana do smaku
4 łyżki kremowego serka typu twarożek
Gdzie znaleźć składniki
Większość składników, takich jak mięso mielone, cebula, olej i skrobia, kupisz w każdym lokalnym supermarkecie. Puree ziemniaczane najlepiej przygotować samodzielnie z gotowanych ziemniaków z odrobiną masła. Jako zamiennik requeijão (brazylijskiego kremowego sera) możesz użyć gęstego serka śmietankowego lub delikatnego twarożku mielonego, dostępnych w nabiale każdego sklepu spożywczego. Świeże zioła znajdziesz na dziale warzywnym lub lokalnym targu.
Sposób przygotowania
- Rozgrzej olej roślinny w dużym garnku na średnim ogniu
- Dodaj posiekaną cebulę i zeszklij ją, aż stanie się miękka i lekko złocista
- Dodaj mięso mielone do garnka i smaż, rozbijając grudki, aż straci surowy kolor i się zarumieni
- Rozpuść kostki bulionu wołowego w mięsie i dokładnie wymieszaj
- W osobnym naczyniu rozpuść mąkę ziemniaczaną w zimnej wodzie, aż uzyskasz gładką konsystencję
- Wlej mieszankę z mąką ziemniaczaną do garnka z mięsem, ciągle mieszając, aż sos lekko zgęstnieje
- Dodaj puree ziemniaczane oraz posiekaną natkę pietruszki i mieszaj, aż masa stanie się jednolita
- Przełóż mięsną masę do naczynia żaroodpornego i wyrównaj powierzchnię
- Posmaruj wierzch mięsa kremowym serkiem topionym, rozprowadzając go równą warstwą
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15-20 minut, aż serek się rozpuści i lekko zrumieni
- Wyjmij z piekarnika i podawaj mięsną zapiekankę na gorąco
Uwagi
Pieczeń mielona to absolutny klasyk domowej kuchni, uwielbiany za swoją prostotę i domowy charakter. To niezwykle uniwersalne i sycące danie, idealne na wspólny obiad, kiedy szukasz czegoś sprawdzonego, a zarazem satysfakcjonującego. W tym przepisie pokazujemy, jak przygotować wyjątkowo soczystą pieczeń, którą wieńczy kremowa warstwa sera.
Sekretem smaku jest połączenie podsmażonego mięsa mielonego z aromatycznymi przyprawami i puree ziemniaczanym, które nadaje całości odpowiednią konsystencję. Podawana na ciepło, świetnie komponuje się z białym ryżem i świeżą sałatką, tworząc kompletny posiłek, który zawsze znika z talerzy.
Sekretem smaku jest połączenie podsmażonego mięsa mielonego z aromatycznymi przyprawami i puree ziemniaczanym, które nadaje całości odpowiednią konsystencję. Podawana na ciepło, świetnie komponuje się z białym ryżem i świeżą sałatką, tworząc kompletny posiłek, który zawsze znika z talerzy.
Oceny i komentarze