Brasiliansk oppskrift
Tradisjonell og saftig kjøttkakeform (Bolo de carne moída)
En klassisk og smaksrik kjøttkakeform som er enkel å lage. Denne sukkulente retten med potetmos og kremet topping er perfekt for en koselig familiemiddag.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
4 ss kremost (requeijão)
2,4 dl vann
Frisk persille, finhakket etter smak
1 kg kjøttdeig (storfe eller blanding)
2 buljongterninger
2,4 dl potetmos
1,2 dl vegetabilsk olje
6 ss maisstivelse
1 middels stor løk, finhakket
2,4 dl vann
Frisk persille, finhakket etter smak
1 kg kjøttdeig (storfe eller blanding)
2 buljongterninger
2,4 dl potetmos
1,2 dl vegetabilsk olje
6 ss maisstivelse
1 middels stor løk, finhakket
Hvor finner du ingredienser
Alle ingredienser finnes i vanlige dagligvarebutikker. Kremost (requeijão) kan erstattes med en fyldig smøreost eller crème fraîche hvis originalen ikke er tilgjengelig.
Fremgangsmåte
- Varm opp oljen i en stor panne på middels varme.
- Tilsett den hakkede løken og la den surre til den er blank og lett gyllen.
- Ha i kjøttdeigen og stek under omrøring til den har mistet sin rå farge og er gjennomstekt.
- Smuldre buljongterningene over kjøttet og bland godt.
- I en separat bolle, rør ut maisstivelsen i det kalde vannet til du har en jevn blanding uten klumper.
- Hell maisstivelsesblandingen i pannen med kjøttet og rør hele tiden til sausen tykner noe.
- Vend inn potetmosen og den finhakkede persillen til alt er godt blandet og du har en jevn masse.
- Flytt kjøttblandingen over i en ildfast form og fordel den jevnt utover.
- Bre kremosten jevnt utover toppen av kjøttkakeformen.
- Sett formen i forvarmet stekeovn på 180°C i ca. 15-20 minutter, eller til kremosten har smeltet og fått en gyllen overflate.
- Ta ut av ovnen og server kjøttkakeformen varm.
Merknader
Kjøttkakeform er en ekte klassiker i hjemmekjøkkenet, elsket for sin enkelhet og gode, tradisjonelle smak. Det er et allsidig og mettende valg, ideelt for familiemiddager eller når du ønsker noe ujålete, men svært smaksrikt. Denne oppskriften viser deg hvordan du lager en saftig kjøttblanding, toppet med et kremet lag som gir det lille ekstra. Basen kombinerer stekt kjøttdeig med aromatiske krydder, potetmos for en fin konsistens og et lag med kremost. Servert varm er dette en rett som faller i smak hos store og små, og den passer ypperlig sammen med hvit ris og en frisk salat.
Vurderinger og kommentarer