Receta brasileña
Tarta de brigadeiro con plátano (Torta de brigadeiro com banana)
La tarta de brigadeiro con plátano combina el intenso sabor del chocolate y la dulzura natural del plátano, con una textura cremosa y una cobertura crujiente de barquillos.
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Ingredientes
1 medida de lata de leche (usada en la receta de brigadeiro) de leche entera
2 cucharadas de maicena (almidón de maíz)
1 bote de leche condensada (aproximadamente 395 g) para el brigadeiro
1 paquete de barquillos de chocolate (galletas crujientes con cobertura de chocolate)
1 cucharada de margarina sin sal
3 cucharadas de cacao en polvo de buena calidad
3 plátanos macho maduros
2 cucharadas de maicena (almidón de maíz)
1 bote de leche condensada (aproximadamente 395 g) para el brigadeiro
1 paquete de barquillos de chocolate (galletas crujientes con cobertura de chocolate)
1 cucharada de margarina sin sal
3 cucharadas de cacao en polvo de buena calidad
3 plátanos macho maduros
Dónde encontrar ingredientes
Encontrarás la leche condensada, el cacao en polvo y la maicena en el pasillo de productos de repostería de cualquier supermercado. La margarina y la leche entera están disponibles en la sección de lácteos y refrigerados. Los plátanos se compran en la zona de frutería. Como sustitutos, puedes emplear galletas tipo barquillo convencionales si no encuentras la variedad exacta de chocolate.
Modo de preparación
- Rompe los barquillos en trozos pequeños y distribúyelos en el fondo de un molde mediano formando una capa uniforme
- Aparta un poco de los barquillos para decorar al final
- En un cazo, mezcla la leche condensada, la leche, el cacao en polvo, la margarina y la maicena disuelta en un poco de leche
- Coloca a fuego medio, removiendo sin parar hasta obtener una crema consistente y brillante
- Deja templar el brigadeiro ligeramente
- A continuación, extiende la mitad del brigadeiro sobre la capa de barquillos en el molde
- Corta los plátanos en tiras finas y repártelos sobre el brigadeiro
- Cubre con el resto del brigadeiro, alisando la superficie con una espátula
- Esparce los barquillos reservados por encima para decorar
- Refrigera durante al menos 2 horas antes de servir
- Sirve la tarta bien fría, cortada en porciones, y disfruta de esta combinación irresistible de sabores y texturas
Observaciones
La tarta de brigadeiro con plátano es un postre brasileño que une el clásico sabor del brigadeiro con el toque suave del plátano maduro. Es una opción excelente para quienes buscan una preparación práctica que destaque por su textura cremosa y su contraste crujiente. Perfecta para celebraciones o momentos especiales, resulta sencilla de elaborar y conquista a todos los paladares.
Valoraciones y comentarios