Βραζιλιάνικη Συνταγή
Κρεμώδης τάρτα σοκολάτας με μπανάνα (Brigadeiro de banana)
Μια εύκολη και λαχταριστή τάρτα που συνδυάζει την πλούσια κρεμώδη υφή του βραζιλιάνικου brigadeiro με τη γλυκύτητα της μπανάνας και μια τραγανή επικάλυψη από γκοφρέτες.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
1 μέτρο κουτιού (αυτού που χρησιμοποιήθηκε για το γάλα) πλήρες γάλα
2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
1 κουτί συμπυκνωμένο γάλα (περίπου 395 γρ.) για το brigadeiro
1 πακέτο γκοφρέτες σοκολάτας
1 κουταλιά της σούπας μαργαρίνη χωρίς αλάτι
3 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη καλής ποιότητας
3 ώριμες μπανάνες ποικιλίας nanica
2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
1 κουτί συμπυκνωμένο γάλα (περίπου 395 γρ.) για το brigadeiro
1 πακέτο γκοφρέτες σοκολάτας
1 κουταλιά της σούπας μαργαρίνη χωρίς αλάτι
3 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη καλής ποιότητας
3 ώριμες μπανάνες ποικιλίας nanica
Πού να βρείτε υλικά
Το πλήρες γάλα, το κορν φλάουρ, η μαργαρίνη και οι ώριμες μπανάνες βρίσκονται εύκολα στα ράφια των τοπικών σούπερ μάρκετ. Το συμπυκνωμένο γάλα θα το αναζητήσετε στα ράφια με τα είδη ζαχαροπλαστικής. Οι γκοφρέτες σοκολάτας διατίθενται σε κάθε μίνι μάρκετ ή παντοπωλείο. Για ένα ιδανικό αποτέλεσμα, χρησιμοποιήστε κακάο υψηλής ποιότητας από το ράφι με τα είδη αρτοποιίας. Εάν αναζητάτε εξειδικευμένα προϊόντα, μπορείτε να απευθυνθείτε σε καταστήματα με εισαγόμενα τρόφιμα, αλλά όλα τα υλικά αυτής της συνταγής είναι ευρέως διαθέσιμα στην ελληνική αγορά.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Θρυμματίστε τις γκοφρέτες σε μικρά κομμάτια και απλώστε τις ομοιόμορφα στον πάτο μιας μέτριας φόρμας για να δημιουργήσετε μια σταθερή στρώση
- Κρατήστε μια μικρή ποσότητα από τα θρυμματισμένα μπισκότα στην άκρη για τη διακόσμηση στο τέλος
- Σε μια κατσαρόλα, αναμείξτε το συμπυκνωμένο γάλα, το φρέσκο γάλα, το κακάο, τη μαργαρίνη και το κορν φλάουρ, αφού πρώτα το έχετε διαλύσει σε ελάχιστο γάλα
- Τοποθετήστε το σκεύος σε μέτρια φωτιά και ανακατεύετε συνεχώς με ξύλινη κουτάλα μέχρι να δέσει το μείγμα και να αποκτήσει μια λεία και γυαλιστερή υφή
- Αποσύρετε από την εστία και αφήστε το brigadeiro να κρυώσει ελαφρώς
- Απλώστε τη μισή ποσότητα της σοκολατένιας κρέμας πάνω από τη στρώση με τις γκοφρέτες στη φόρμα
- Κόψτε τις μπανάνες σε λεπτές λωρίδες και τοποθετήστε τις ομοιόμορφα πάνω από το στρώμα του brigadeiro
- Καλύψτε με την υπόλοιπη σοκολατένια κρέμα και στρώστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα για ομοιόμορφο αποτέλεσμα
- Πασπαλίστε με τις γκοφρέτες που κρατήσατε στην άκρη για να διακοσμήσετε την τάρτα σας
- Τοποθετήστε τη φόρμα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες μέχρι να κρυώσει και να σφίξει καλά
- Σερβίρετε την τάρτα κρύα, κομμένη σε ωραία κομμάτια, απολαμβάνοντας τον ακαταμάχητο συνδυασμό γεύσεων και υφών
Σημειώσεις
Η τάρτα brigadeiro με μπανάνα είναι ένα αγαπημένο βραζιλιάνικο γλυκό που παντρεύει την έντονη σοκολατένια γεύση του παραδοσιακού brigadeiro με τη δροσιά και τη γλύκα της φρέσκιας μπανάνας. Πρόκειται για ένα πρακτικό, comfort γλυκό με βελούδινη υφή και απολαυστικό τραγανό τελείωμα. Είναι ιδανική επιλογή για κάθε γιορτινή περίσταση ή ένα καθημερινό κέρασμα που ενθουσιάζει μικρούς και μεγάλους.
Βαθμολογίες & σχόλια