Resep Khas Brasil
Torta Brigadeiro Pisang yang Lembut dan Lezat (Torta de brigadeiro com banana)
Torta de brigadeiro com banana memadukan rasa cokelat brigadeiro yang kaya dengan manisnya pisang, menciptakan tekstur lumer di mulut dengan taburan wafer yang renyah.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan
1 takaran kaleng susu cair (menggunakan takaran kaleng kental manis)
2 sendok makan tepung maizena
1 kaleng susu kental manis (sekitar 395 g) untuk dasar brigadeiro
1 bungkus wafer cokelat renyah
1 sendok makan margarin tawar
3 sendok makan cokelat bubuk kualitas baik
3 buah pisang ambon matang
2 sendok makan tepung maizena
1 kaleng susu kental manis (sekitar 395 g) untuk dasar brigadeiro
1 bungkus wafer cokelat renyah
1 sendok makan margarin tawar
3 sendok makan cokelat bubuk kualitas baik
3 buah pisang ambon matang
Tempat Menemukan Bahan
Susu kental manis (susu kental manis) mudah ditemukan di semua minimarket atau supermarket dalam kemasan kaleng. Tepung maizena tersedia di lorong bahan kue. Cokelat bubuk (cocoa powder) tersedia dalam kemasan sachet atau box di supermarket besar. Untuk wafer cokelat, gunakan merek lokal yang teksturnya renyah. Pisang ambon adalah pilihan terbaik yang bisa dibeli di pasar tradisional atau bagian buah di swalayan.
Cara Memasak
- Hancurkan wafer menjadi potongan kecil dan susun merata di dasar loyang untuk membentuk lapisan dasar
- Sisihkan sedikit potongan wafer untuk hiasan di bagian atas nanti
- Dalam panci, campurkan susu kental manis, susu cair, cokelat bubuk, margarin, dan maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit susu
- Masak dengan api sedang, aduk terus hingga adonan mengental, berkilau, dan tercampur sempurna
- Diamkan brigadeiro sejenak hingga suhu ruang atau agak hangat
- Oleskan setengah bagian brigadeiro di atas lapisan wafer di dalam loyang
- Potong pisang tipis-tipis dan susun rapi di atas lapisan brigadeiro tersebut
- Tuang sisa brigadeiro di atas pisang, ratakan permukaannya dengan spatula
- Taburkan sisa wafer yang sudah disisihkan tadi di atasnya sebagai dekorasi
- Simpan di dalam lemari es minimal selama 2 jam sebelum disajikan
- Potong-potong torta saat masih dingin dan nikmati kombinasi rasa yang bikin nagih ini
Catatan
Torta de brigadeiro com banana adalah hidangan penutup khas Brasil yang menggabungkan kelezatan klasik brigadeiro dengan tekstur pisang yang lembut. Hidangan ini sangat praktis, memiliki tekstur yang creamy, dan aksen renyah dari wafer. Pilihan tepat untuk jamuan pesta atau sekadar camilan istimewa di rumah yang pasti disukai semua orang.
Ulasan dan Komentar