Recepta brasilera
Gelat americà casolà (Sorvete americano)
Descobre com fer un gelat americà casolà amb pocs ingredients. Unes postres cremoses, saboroses i ideals per refrescar-se en qualsevol moment.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
6 cullerades soperes de cacau en pols ensucrat
6 cullerades soperes de llet
4 rovells d'ou
1 llauna de llet condensada
1,5 litres de llet
8 cullerades soperes de sucre
4 clares d'ou
1 llauna de nata de muntar (creme de leite sem soro)
6 cullerades soperes de llet
4 rovells d'ou
1 llauna de llet condensada
1,5 litres de llet
8 cullerades soperes de sucre
4 clares d'ou
1 llauna de nata de muntar (creme de leite sem soro)
On trobar ingredients
Podeu trobar la majoria d'ingredients als supermercats convencionals, generalment a les seccions de làctics i rebosteria. Per a la llet condensada i la nata, busqueu en el passadís de productes de pastisseria o conserves. La 'creme de leite sem soro' es pot substituir per una nata per muntar amb un percentatge alt de matèria grassa ben escorreguda.
Mètode de preparació
- En un bol, mescleu bé el cacau en pols amb les 6 cullerades de llet fins a obtenir una pasta homogènia.
- Aboqueu aquesta barreja en un motlle amb forat central i poseu-lo al congelador.
- En un cassó, incorporeu els rovells, la llet condensada i el litre i mig de llet.
- Coeu la mescla a foc suau, remenant contínuament, fins que s'espesseixi.
- Retireu del foc, deixeu refredar completament i, seguidament, tritureu-ho tot amb la batedora elèctrica.
- En un altre recipient, munteu les clares d'ou a punt de neu amb el sucre fins a aconseguir una consistència ferma, similar a una merenga.
- Incorporeu la nata ben escorreguda a les clares muntades, mesclant-ho amb moviments suaus per mantenir la textura airejada.
- Ajunteu les dues cremes —la del recipient i la de les clares amb nata— i homogeneïtzeu la preparació amb suavitat.
- Aboqueu la mescla final al motlle que teníeu al congelador.
- Deixeu-ho refredar al congelador durant unes 6 hores, o fins que el gelat estigui ben ferm.
Observacions
El gelat americà és unes postres clàssiques i sorprenentment senzilles de preparar a casa. Aquesta recepta empra ingredients bàsics i fàcils de trobar, aconseguint una textura cremosa i un gust exquisit que encantarà a tota la família. La seva facilitat d'elaboració el converteix en la solució perfecta per quan ve de gust alguna cosa dolça i ben freda.
Valoracions i comentaris