Brasiliansk opskrift
Hjemmelavet cremet is: Sorvete Americano
Prøv kræfter med denne klassiske brasilianske is, der er utrolig nem at lave. Den er silkeblød, lækker og den perfekte nedkøling på en varm dag!
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
6 spsk. kakaopulver (usødet)
6 spsk. sødmælk
4 æggeblommer
1 dåse kondenseret mælk
1,5 liter sødmælk
8 spsk. sukker
4 æggehvider
1 dåse piskefløde (uden valle)
6 spsk. sødmælk
4 æggeblommer
1 dåse kondenseret mælk
1,5 liter sødmælk
8 spsk. sukker
4 æggehvider
1 dåse piskefløde (uden valle)
Hvor kan ingredienser findes
Kakaopulver og basale mejeriprodukter som sødmælk, æg og sukker findes i alle almindelige supermarkeder. Kondenseret mælk (sød og koncentreret) findes typisk i bageafdelingen eller på hylden med asiatiske/internationale varer. Piskefløde købes i køledisken; sørg for at vælge en variant med højt fedtindhold, så isen bliver cremet. Hvis du mangler specifikke brasilianske ingredienser, kan du søge i specialbutikker for latinamerikanske fødevarer eller online specialbutikker, der forhandler sydamerikanske delikatesser.
Tilberedningsvejledning
- Rør kakaopulveret og de 6 spsk. mælk grundigt sammen i en skål, indtil det har en jævn konsistens
- Fordel massen i en randform og stil den i fryseren
- Pisk æggeblommer, kondenseret mælk og 1,5 liter mælk sammen i en gryde
- Varm blandingen op ved lav varme under konstant omrøring, indtil cremen tykner
- Tag gryden af varmen, lad den køle helt af, og giv den derefter en tur i blenderen
- Pisk i en anden skål æggehviderne stive med sukkeret, til du har en fast marengskonsistens
- Vend forsigtigt fløden i de stiftpiskede æggehvider, så du bevarer luftigheden
- Fold forsigtigt den blendede creme sammen med æggehvideblandingen
- Hæld ismassen over i randformen, der allerede ligger i fryseren
- Lad isen fryse i cirka 6 timer, eller indtil den er helt fast og klar til servering
Bemærkninger
Sorvete americano er en elsket klassiker, som er overraskende simpel at bikse sammen i dit eget køkken. Denne opskrift bruger helt basale råvarer, som man nemt kan få fat i, og resultatet er en fantastisk cremet is, som hele familien vil elske. Det er den ideelle løsning, når den søde trang melder sig, og du har brug for en hurtig og kølig dessert.
Vurderinger og kommentarer