Recepta brasilera
Gambes arrebossades amb iuca (Camarão empanado com mandioca)
Descobriu com preparar unes delicioses gambes arrebossades amb iuca, una combinació cruixent i plena de gust ideal per a un plat ràpid i sorprenent.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
Oli per fregir
1/2 kg de iuca fresca ratllada amb ratllador gruixut
1/2 kg de requeijão cremós ben fred
12 gambes grosses, sense closca i amb la cua
1/2 kg de iuca fresca ratllada amb ratllador gruixut
1/2 kg de requeijão cremós ben fred
12 gambes grosses, sense closca i amb la cua
On trobar ingredients
Podeu trobar gambes i oli de qualitat a qualsevol peixateria o supermercat de barri. La iuca fresca es localitza a la secció de fruites i verdures de grans superfícies o mercats especialitzats en productes internacionals. El requeijão, sent un producte brasiler singular, es pot substituir per formatge crema dens (tipus Philadelphia) si no el trobeu a botigues d'importació.
Mètode de preparació
- Peleu les gambes, tot mantenint la cua per facilitar el seu consum.
- Farciu cada gamba amb una porció generosa de requeijão cremós, estenent-lo bé.
- Passeu les gambes farcides per la iuca ratllada, assegurant-vos que quedi tota la superfície ben coberta.
- Escalfeu l'oli en una cassola fonda fins a arribar a la temperatura òptima per fregir.
- Fregiu les gambes arrebossades amb iuca fins que presentin un to daurat i una textura ben cruixent.
- Retireu-les de l'oli, deixeu-les escórrer sobre paper absorbent i saleu al gust.
- Serviu-les ben calentes, acompanyades de la salsa que més us agradi.
Observacions
Aquesta recepta de gambes arrebossades amb iuca és una opció pràctica i plena de caràcter per a aquells que busquen un plat amb una textura ben cruixent. Ideal per a àpats àgils, combina gambes grosses pelades —mantenint la cua—, farcides amb requeijão cremós i arrebossades amb iuca ratllada. La preparació és senzilla i directa, perfecta per marcar la diferència a la cuina utilitzant ingredients assequibles amb una tècnica molt fàcil d'executar.
Valoracions i comentaris