巴西食谱
木薯酥炸虾 (Camarão empanado com mandioca)
这款木薯酥炸虾结合了香脆的口感与浓郁的风味，是一道利用简单食材即可快速制作的美味佳肴。
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成分
适量油（用于油炸）
500克 新鲜木薯（粗丝状）
500克 冰镇requeijão
12只 大虾（去壳留尾）
500克 新鲜木薯（粗丝状）
500克 冰镇requeijão
12只 大虾（去壳留尾）
哪里可以找到原料
木薯可在大型超市的生鲜蔬果区或拉丁美洲食品店购买，通常以去皮冷冻或新鲜根茎形式销售。requeijão是巴西特有的奶油乳酪，若在当地超市找不到，可用口感浓稠且质地相似的奶油乳酪作为替代品。
制备方法
- 将大虾去壳，保留虾尾以便于拿取食用。
- 在每只虾上涂抹适量的requeijão，使其均匀包裹。
- 将裹好乳酪的虾放入木薯丝中，确保表面完全覆盖。
- 在深锅中加热油至适合油炸的温度。
- 将裹满木薯丝的虾放入油中炸至金黄色并呈现酥脆感。
- 将炸好的虾捞出，放在吸油纸上滤油，并根据个人口味撒上盐。
- 趁热上桌，可搭配您喜爱的酱料一同享用。
观察
这道木薯酥炸虾食谱既实用又美味，非常适合追求外酥里嫩口感的食客。它选用带有虾尾的大虾，裹上细腻的requeijão（巴西奶油乳酪），再外层覆盖刨丝的木薯进行油炸。制作过程简单快捷，是一款利用常见食材就能在家轻松呈现的独特料理。
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