Receta brasileña
Espinacas al vapor
Las espinacas al vapor son un clásico de la cocina saludable, valorado por su preparación práctica y por preservar todo su sabor y nutrientes.
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Ingredientes
1 manojo de espinacas grandes
Aceite de oliva al gusto
Sal al gusto
Aceite de oliva al gusto
Sal al gusto
Dónde encontrar ingredientes
Puedes encontrar espinacas frescas, aceite de oliva y sal en cualquier mercado local, frutería de barrio o sección de productos frescos de supermercados.
Modo de preparación
- Separa las hojas de los tallos más gruesos
- Mantén los tallos más finos junto con las hojas
- Coloca las hojas en un recipiente grande
- Cubre con agua y lava bien
- Retira las espinacas del recipiente manualmente en lugar de escurrir el agua
- Esto garantiza que cualquier residuo de suciedad permanezca en el fondo
- Deja las espinacas en un escurridor para eliminar el exceso de líquido
- Llena una olla mediana con agua hasta cerca de 1/3 de su capacidad
- Lleva al fuego hasta que hierva
- Encaja una vaporera o cestillo para cocción al vapor sobre la olla
- Asegúrate de que el agua no entre en contacto directo con el cestillo
- Dispon la mitad de las espinacas en el cestillo
- Tapa la olla
- Cocina por aproximadamente 5 minutos hasta que las hojas se marchiten
- Evita tiempos de cocción prolongados para que el vegetal no se amargue ni pierda su estructura
- Alternativamente, puedes utilizar una vaporera de bambú apta para cocinar al vapor
- Retira las espinacas con la ayuda de unas pinzas y colócalas en una fuente
- Repite el proceso con la otra mitad de las hojas
- Finaliza condimentando con aceite de oliva y sal
- Sirve inmediatamente
Observaciones
Este método de cocción permite mantener la textura y las propiedades nutricionales de las hojas, resultando en un acompañamiento ligero y nutritivo para el día a día.
Valoraciones y comentarios