Braziliaans recept
Gestoomde Spinazie
Gestoomde spinazie is een klassieker in de keuken, gewaardeerd om zijn eenvoudige bereiding en het behoud van de pure smaak.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
1 grote bos spinazie
Olijfolie naar smaak
Zout naar smaak
Olijfolie naar smaak
Zout naar smaak
Waar ingrediënten te vinden
Verse spinazie is het hele jaar door verkrijgbaar bij de groenteboer, op de lokale markt of in het groenteschap van de supermarkt.
Bereidingswijze
- Scheid de bladeren van de dikkere stelen
- Houd de dunnere steeltjes bij de bladeren
- Doe de bladeren in een kom
- Vul met water en was ze grondig
- Haal de spinazie met de hand uit de kom in plaats van het water af te gieten
- Dit zorgt ervoor dat eventueel vuil op de bodem van de kom achterblijft
- Laat de spinazie in een vergiet uitlekken om het overtollige vocht te verwijderen
- Vul een middelgrote pan met water tot ongeveer 1/3 van de inhoud
- Breng het water aan de kook
- Plaats een stoommandje op de pan
- Zorg ervoor dat het water niet in direct contact komt met het mandje
- Leg de helft van de spinazie in het mandje
- Doe het deksel op de pan
- Stoom gedurende ongeveer 5 minuten totdat de bladeren geslonken zijn
- Vermijd te lang koken zodat de groente niet bitter wordt of zijn structuur verliest
- Je kunt eventueel ook een bamboe stoommandje gebruiken
- Haal de spinazie met een tang uit het mandje en leg het op een schaal
- Herhaal dit proces met de rest van de bladeren
- Maak het gerecht af met olijfolie en zout
- Serveer direct
Opmerkingen
Deze kookmethode behoudt de voedingsstoffen en de textuur van de bladeren, wat resulteert in een licht en gezond bijgerecht voor elke dag.
Beoordelingen en reacties