Recepta brasilera
Boletes de pollastre cremoses amb queijo minas (Bolinhas de frango cremosas com queijo minas)
Recepta casolana de boletes de patata amb pollastre esfilagarsat i queijo minas fos, banyades en una salsa cremosa i gratinades. Un pica-pica irresistible!
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
1 kg de pit de pollastre
1 kg de patates
1 pessic de sal (per bullir el pollastre)
Sal al gust (per bullir les patates)
1 cullerada sopera de mantega
1 ou sencer
1 pessic de nou moscada ratllada
Midó de blat de moro (maicena) el necessari per lligar la massa
1 llauna de salsa de tomàquet
1 brik de nata per cuinar
50 g de formatge parmesà ratllat
500 g de queijo minas fresc
Olives negres picades (opcional)
Orenga al gust
1 kg de patates
1 pessic de sal (per bullir el pollastre)
Sal al gust (per bullir les patates)
1 cullerada sopera de mantega
1 ou sencer
1 pessic de nou moscada ratllada
Midó de blat de moro (maicena) el necessari per lligar la massa
1 llauna de salsa de tomàquet
1 brik de nata per cuinar
50 g de formatge parmesà ratllat
500 g de queijo minas fresc
Olives negres picades (opcional)
Orenga al gust
On trobar ingredients
Trobaràs el pit de pollastre i les patates a qualsevol mercat o supermercat a la secció de frescos. Per al queijo minas, el formatge tradicional del Brasil, pots cercar-lo en botigues especialitzades en productes llatinoamericans; si no en trobes, un formatge fresc de Burgos o un formatge panela poden servir com a substitut acceptable per mantenir la textura.
Mètode de preparació
- Bull el pit de pollastre en aigua amb un pessic de sal fins que quedi tendre. Escorre'l, esfilagarsa'l i reserva'l.
- En una cassola, barreja el pollastre esfilagarsat amb la salsa de tomàquet i cou-ho durant uns minuts. Reserva-ho.
- Bull les patates en aigua amb sal fins que estiguin ben toves.
- Escorre les patates i aixafa-les mentre encara siguin calentes amb un passa-purés o una forquilla.
- Afegeix la mantega, l'ou, la nou moscada ratllada i sal al gust a la patata aixafada.
- Afegeix el midó de blat de moro a poc a poc, barrejant fins a obtenir una massa ferma i mal·leable per fer boletes.
- Dóna forma de petites boletes a la massa de patata.
- Talla el queijo minas a daus petits.
- Farcix cada boleta de patata amb un dau de queijo minas i, si vols, olives negres picades.
- Tanca bé les boletes perquè el farciment no se surti durant la cocció.
- Disposa les boletes de pollastre farcides en una safata de forn, formant un cercle.
- Col·loca el pollastre amb la salsa de tomàquet al centre de la safata, entre les boletes.
- Aboca la nata per cuinar sobre les boletes i el pollastre.
- Empolvora el formatge parmesà ratllat per sobre.
- Afegeix orenga al gust.
- Cou al forn preescalfat a 180°C durant aproximadament 20-30 minuts, o fins que estigui gratinat i daurat.
Observacions
Aquesta recepta de boletes de pollastre és un clàssic de la cuina brasilera, ideal per a qui busca un mos saborós i pràctic, perfecte per a reunions familiars, festes o un berenar especial. Les boletes s'elaboren amb una massa suau de patata, farcides amb pollastre esfilagarsat i queijo minas, per després coure-les en una rica salsa de tomàquet cremosa i acabar-les de gratinar al forn. El resultat és un plat reconfortant i ple de sabor, amb la combinació ideal de la patata tendra, un farciment suculent i el formatge fos.
Prepara't per sorprendre els teus convidats amb aquestes delicioses boletes que combinen la lleugeresa de la patata amb la cremositat del farciment i la salsa.
Prepara't per sorprendre els teus convidats amb aquestes delicioses boletes que combinen la lleugeresa de la patata amb la cremositat del farciment i la salsa.
Valoracions i comentaris