ブラジル料理
ハムのポテトサラダ
ブラジルの家庭料理の定番、ハムを使ったポテトサラダ。手軽に作れて、ほっとする味わいが魅力の付け合わせです。
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材料
ジャガイモ 600g
ハム（スライス） 100g
プレーンヨーグルト 1カップ
生クリーム 大さじ4
アナトーパウダー（またはパプリカパウダー） お好みで
塩 お好みで
刻みネギ お好みで
ハム（スライス） 100g
プレーンヨーグルト 1カップ
生クリーム 大さじ4
アナトーパウダー（またはパプリカパウダー） お好みで
塩 お好みで
刻みネギ お好みで
どこで見つけるか
各材料は、最寄りのスーパーマーケットの野菜売り場、精肉売り場、および乳製品コーナーで購入可能です。アナトーパウダーが入手困難な場合は、風味と色付けのためにパプリカパウダーで代用できます。
作り方
- 小さなボウルで生クリームを合わせる
- プレーンヨーグルトを加える
- アナトーパウダーと塩で味を調える
- 作ったソースを置いておく
- ジャガイモを皮付きのまま柔らかくなるまで茹でる
- 茹で上がったらジャガイモの皮をむく
- ジャガイモを好みの大きさにカットする
- ハムを小さめの四角形に切る
- ボウルにジャガイモとハムを入れる
- 準備しておいたソースを回しかける
- ジャガイモの形が崩れないように優しく混ぜ合わせる
- 仕上げに刻みネギを散らす
- 食べる直前まで室温で置いておく
メモ
日常の食卓にぴったりの実用的で美味しい一品です。ジャガイモの柔らかな食感とハムの塩気が絶妙にマッチし、クリーミーなソースが全体をまとめ上げます。
評価とコメント