Recepta brasilera
Salsa de menta fresca, el acompanyament ideal
Aquesta clàssica salsa de menta és un acompanyament tradicional molt apreciat per la seva frescor i la facilitat amb què realça qualsevol plat.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
1 manat de menta fresca (només les fulles)
1 cup d'oli d'oliva verge extra
1 cullerada de suc de llimona o vinagre
Sal al gust
Pebre negre al gust
1 cup d'oli d'oliva verge extra
1 cullerada de suc de llimona o vinagre
Sal al gust
Pebre negre al gust
On trobar ingredients
Pots trobar la menta fresca fàcilment als mercats municipals, verduleries de barri o a la secció de productes frescos dels supermercats. L'oli d'oliva verge extra és un bàsic de la nostra rebosteria, prioritza'n un d'alta qualitat. Si no disposes de menta, pots substituir-la per julivert o coriandre si vols variar, tot i que el caràcter refrescant del plat canviarà completament.
Mètode de preparació
- Pica les fulles de menta ben fines amb l'ajuda d'un ganivet ben esmolat
- Evita fer servir la batedora o el processador per no fer malbé la textura ni alterar el gust natural de la menta
- Afegeix el suc de llimona o el vinagre sobre la menta que acabes de picar
- Incorpora l'oli d'oliva poc a poc
- Utilitza unes varetes o una forquilla per batre-ho amb força fins que obtinguis una textura ben lligada i cremosa
- Finalitza el plat rectificant de sal i pebre al teu gust
Observacions
Aquesta salsa és el complement perfecte per a carns rostides o amanides. El secret per mantenir tota l'essència i l'aroma de l'herba és picar-la a mà, evitant així fer-la malbé i garantint una textura deliciosa.
Valoracions i comentaris