ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
নারকেল দিয়ে কুমড়ার মিষ্টি (Doce de abóbora)
ঘনীভূত দুধ এবং কোরানো নারকেল দিয়ে তৈরি এই বাড়িতে বানানো কুমড়ার মিষ্টির রেসিপি শিখে নিন। এটি একটি দারুণ মিষ্টি, যা ঠান্ডা পরিবেশন করলে অসাধারণ লাগে।
0.0 / 5 দ্বারা 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
১ লিটার দুধ
২ কেজি ওজনের একটি পাকা কুমড়া
৪৮০ মিলি চিনি
১০০ গ্রাম কোরানো নারকেল
স্বাদমতো লবঙ্গ
৪৫ মিলি কর্ন স্টার্চ
১ ক্যান কনডেন্সড মিল্ক
২ কেজি ওজনের একটি পাকা কুমড়া
৪৮০ মিলি চিনি
১০০ গ্রাম কোরানো নারকেল
স্বাদমতো লবঙ্গ
৪৫ মিলি কর্ন স্টার্চ
১ ক্যান কনডেন্সড মিল্ক
উপাদান কোথায় পাবেন
বাংলাদেশের যেকোনো বড় বাজার বা সুপারশপের মুদি সামগ্রীর সেকশন থেকে কনডেন্সড মিল্ক, নারকেল এবং অন্যান্য উপকরণ সহজেই সংগ্রহ করা যায়।
প্রস্তুতির পদ্ধতি
- একটি বড় সসপ্যানে খোসা ছাড়ানো কুমড়া ও চিনি দিয়ে রান্না করুন এবং মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না কুমড়ার শাঁস একদম নরম হয়ে গলে যায়
- মিশ্রণটি চুলা থেকে নামিয়ে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন এবং ব্লেন্ডারে দুধ ও কর্ন স্টার্চ দিয়ে মসৃণ মিশ্রণ তৈরি করুন
- ব্লেন্ড করা মিশ্রণটি পুনরায় সসপ্যানে ঢালুন এবং মাঝারি আঁচে বসান
- ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি ঘন হয়ে একটি মসৃণ ক্রিমি টেক্সচার পায়
- চুলা বন্ধ করুন এবং কনডেন্সড মিল্ক, কোরানো নারকেল ও লবঙ্গ সাবধানে মিশিয়ে নিন
- মিষ্টিটি একটি সার্ভিং ডিশে ঢেলে ওপরে কিছুটা নারকেল ছড়িয়ে দিন এবং ঠান্ডা হওয়ার পর কয়েক ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে পরিবেশন করুন
পর্যবেক্ষণ
এই ঠান্ডা কুমড়ার মিষ্টি ব্রাজিলের একটি জনপ্রিয় ঘরোয়া খাবার। সেদ্ধ কুমড়া, কনডেন্সড মিল্ক এবং নারকেলের সংমিশ্রণ এটিকে অত্যন্ত মসৃণ ও লোভনীয় করে তোলে। পারিবারিক আড্ডা বা দুপুরের খাবারের পর পরিবেশনের জন্য এটি একটি দারুণ পছন্দ। টিপস: উজ্জ্বল কমলা রঙ এবং মিষ্টি স্বাদের জন্য বেশ পাকা কুমড়া ব্যবহার করুন। মিষ্টি পোড়া রোধ করতে রান্নার সময় বারবার নাড়তে ভুলবেন না।
রেটিং এবং মন্তব্য