ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
মিষ্টি কুমড়ো ও নারকেলের মিষ্টি (Doce de moranga com coco)
মিষ্টি কুমড়ো ও নারকেলের এই ঐতিহ্যবাহী মিষ্টান্নটি তার সুষম স্বাদ এবং সহজ প্রস্তুতির জন্য সমাদৃত।
0.0 / 5 দ্বারা 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
২ কাপ চিনি
১ লিটার দুধ
১টি ছোট শিশি নারকেলের দুধ
৫০ গ্রাম লবঙ্গ
২ চিমটি লবণ
১.৫ কেজি মিষ্টি কুমড়ো, খোসা ছাড়িয়ে মিহি করে কাটা
১০০ গ্রাম কোরানো নারকেল
১ লিটার দুধ
১টি ছোট শিশি নারকেলের দুধ
৫০ গ্রাম লবঙ্গ
২ চিমটি লবণ
১.৫ কেজি মিষ্টি কুমড়ো, খোসা ছাড়িয়ে মিহি করে কাটা
১০০ গ্রাম কোরানো নারকেল
উপাদান কোথায় পাবেন
স্থানীয় কাঁচাবাজারের সবজি বিভাগ থেকে টাটকা মিষ্টি কুমড়ো এবং মুদি দোকান থেকে নারকেলের দুধ ও কোরানো নারকেল সংগ্রহ করুন। ঐতিহ্যবাহী স্বাদের জন্য ভালো মানের আস্ত লবঙ্গ ব্যবহার করা জরুরি। Queijo Minas একটি ব্রাজিলীয় পনির, যার পরিবর্তে স্থানীয় মৃদু স্বাদের ছানাপনির কিউব ব্যবহার করা যেতে পারে।
প্রস্তুতির পদ্ধতি
- একটি বড় সসপ্যানে চিনি দিন
- হালকা রঙের ক্যারামেল বা সিরা না হওয়া পর্যন্ত আঁচে রাখুন
- নারকেলের দুধ যোগ করুন
- দুধ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন
- লবঙ্গগুলো দিয়ে দিন
- লবণ ছিটিয়ে দিন
- মিনিট মাঝারি আঁচে রাখুন
- কাটা মিষ্টি কুমড়োগুলো সসপ্যানে যোগ করুন
- মিশ্রণটিতে বলক না আসা পর্যন্ত অনবরত নাড়তে থাকুন
- চুলার আঁচ কমিয়ে দিন
- মিশ্রণটির পরিমাণ অর্ধেক না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন
- কোরানো নারকেল মিশিয়ে দিন
- সব উপকরণ ভালোভাবে নাড়ুন
- চুলা থেকে সসপ্যানটি নামিয়ে নিন
- মিষ্টি পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন
- কিউব করে কাটা Queijo Minas-এর সাথে পরিবেশন করুন
পর্যবেক্ষণ
এই রেসিপিটি একটি ক্রিমি স্বাদের খাবার তৈরি করে যা মিষ্টি কুমড়োর মিষ্টতা এবং নারকেলের গঠনকে চমৎকারভাবে একত্রিত করে। এটি ঠান্ডা পরিবেশনের জন্য একটি দারুণ পছন্দ, এবং স্বাদের ভারসাম্য বজায় রাখতে এর সাথে পনির যোগ করা যেতে পারে।
রেটিং এবং মন্তব্য