ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
সহজ এবং ক্রিমি সাদা ব্রিগাদেইরো (Brigadeiro branco)
ব্রিগাদেইরো ব্রাঙ্কো হলো ব্রাজিলের একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় মিষ্টান্ন, যা কনডেন্সড মিল্ক, ক্রিম এবং ফারিনহা লাক্টিয়া দিয়ে তৈরি করা হয়। এর স্বাদ মৃদু এবং টেক্সচার চমৎকার ক্রিমি।
0.0 / 5 দ্বারা 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
১টি ডিমের কুসুম (বাইন্ডিং এবং ক্রিমি টেক্সচারের জন্য)
২ ক্যান কনডেন্সড মিল্ক
১ ক্যান ক্রিম (মিষ্টিটিকে আরও মসৃণ করতে)
১ টেবিল চামচ ফারিনহা লাক্টিয়া (স্বাদ ও টেক্সচার বাড়ানোর জন্য)
১ টেবিল চামচ ময়দা (ঘনত্ব নিশ্চিত করতে)
২ কাপ সাদা চকলেট গ্রানুলাডো (সাজানোর জন্য)
২ ক্যান কনডেন্সড মিল্ক
১ ক্যান ক্রিম (মিষ্টিটিকে আরও মসৃণ করতে)
১ টেবিল চামচ ফারিনহা লাক্টিয়া (স্বাদ ও টেক্সচার বাড়ানোর জন্য)
১ টেবিল চামচ ময়দা (ঘনত্ব নিশ্চিত করতে)
২ কাপ সাদা চকলেট গ্রানুলাডো (সাজানোর জন্য)
উপাদান কোথায় পাবেন
এই রেসিপির মূল উপকরণগুলো স্থানীয় সুপারমার্কেটের বেকিং আইল এবং ডেইরি সেকশনে পাবেন। 'Farinha Láctea' এবং 'Chocolate Granulado' মূলত ব্রাজিলিয়ান ফুড আইটেম, যা ভালো মানের কনফেকশনারি শপ বা আমদানিকৃত পণ্যের দোকানে পাওয়া যাবে।
প্রস্তুতির পদ্ধতি
- সাজানোর জন্য সাদা চকলেট গ্রানুলাডো আলাদা করে রাখুন।
- একটি প্যানে কনডেন্সড মিল্ক, ক্রিম, ডিমের কুসুম, ময়দা এবং ফারিনহা লাক্টিয়া ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- চুলার আঁচ একদম কমিয়ে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যাতে তলায় লেগে না যায় বা পুড়ে না যায়।
- মিশ্রণটি প্যানের তলা থেকে উঠে আসা পর্যন্ত নাড়ুন, যতক্ষণ না এটি ব্রিগাদেইরো কনসিস্টেন্সি বা ঘন অবস্থায় পৌঁছায়।
- মিশ্রণটি একটি বাটিতে ঢেলে সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন।
- হাতে সামান্য মাখন বা তেল মেখে মিশ্রণটি দিয়ে ছোট ছোট বলের আকার দিন।
- বলগুলো সাদা চকলেট গ্রানুলাডোর মধ্যে গড়িয়ে নিন এবং ছোট কাগজের কাপে সাজিয়ে রাখুন।
- স্বাদ অনুযায়ী স্বাভাবিক তাপমাত্রায় বা ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
পর্যবেক্ষণ
ব্রিগাদেইরো ব্রাঙ্কো ব্রাজিলের ঐতিহ্যবাহী ডেজার্টগুলোর মধ্যে অন্যতম, যা তার মসৃণ টেক্সচার এবং হালকা মিষ্টি স্বাদের জন্য পরিচিত। যেকোনো উৎসব বা ঘরোয়া আয়োজনে এটি পরিবেশন করা যায়। এর প্রস্তুতপ্রণালী বেশ সহজ: কনডেন্সড মিল্ক, ক্রিম, ডিমের কুসুম, সামান্য ময়দা এবং ফারিনহা লাক্টিয়া একসাথে মিশিয়ে নাড়তে হয় যতক্ষণ না এটি ঘন হয়ে আসে। মিশ্রণটি ঠান্ডা হলে ছোট বলের আকার দিয়ে সাদা চকলেট গ্রানুলাডো দিয়ে সাজিয়ে কাগজের ছোট কাপে পরিবেশন করতে হয়। যারা সহজে তৈরি করা যায় এমন সুস্বাদু কিছু খুঁজছেন, তাদের জন্য এটি একটি দারুণ রেসিপি।
রেটিং এবং মন্তব্য