Бразільскі рэцэпт
Марская камбала ў белым віне (Linguado ao vinho branco)
Марская камбала ў белым віне — гэта класічная страва, якую цэняць за далікатную тэкстуру рыбы і вытанчанасць араматычнага соусу.
0.0 / 5 ад 0 водгукі
Інгрэдыенты
1,5 кг філе марской камбалы
150 грамаў сметанковага масла
1 шклянка белага віна
Пшанічная мука (для паніроўкі і для соусу)
Соль па гусце
Молаты чорны перац па гусце
Чабор па гусце
150 грамаў сметанковага масла
1 шклянка белага віна
Пшанічная мука (для паніроўкі і для соусу)
Соль па гусце
Молаты чорны перац па гусце
Чабор па гусце
Дзе знайсці інгрэдыенты
Свежую марскую рыбу можна набыць у рыбных аддзелах супермаркетаў або спецыялізаваных крамах. Сметанковае масла і спецыі даступныя ў любой прадуктовай краме. Калі марская камбала недаступная, у якасці замены можна выкарыстоўваць іншыя віды белай марской рыбы з далікатным мясам.
Спосаб падрыхтоўкі
- Абваляйце філе рыбы ў пшанічнай муцэ
- Абсмажце філе на патэльні з выкарыстаннем паловы сметанковага масла
- Перакладзіце рыбу ў загадзя разагрэтую гліняную форму для запякання
- Дадайце сталовую лыжку пшанічнай мукі ў астатняе масла і злёгку падсмажце
- Дадайце віно, соль, чорны перац і чабор па гусце
- Варыце на працягу 3 хвілін
- Пастаянна памешвайце соус падчас гатавання
- Выліце гарачы соус на філе марской камбалы і падавайце да стала
Назіранні
Гэты рэцэпт дазваляе прыгатаваць рыбу элегантна: філе абсмажваецца на сметанковым масле і падаецца з насычаным соусам на аснове белага віна і духмяных траў.
Ацэнкі і каментарыі