Бразільскі рэцэпт
Крэветкі ў гарбузе (Camarão na moranga)
Гэта знакавая страва спалучае натуральную слодыч гарбуза з духмянай, крэмавай начынкай з крэветак.
0.0 / 5 ад 0 водгукі
Інгрэдыенты
1 сярэдні гарбуз moranga, памыты
4 сталовыя лыжкі алею
1/2 сталовай лыжкі парашковай прыправы для гародніны
200 г requeijão cremoso
1 кг ачышчаных крэветак
1 дробка молатага чорнага перцу
2 сталовыя лыжкі цытрынавага соку
2 здробненыя цыбуліны
1 зубчык здробненага часныку
3 нарэзаныя памідоры (без скуркі і насення)
1 дробна нарэзаны чырвоны перац чылі
2 кубікі агародніннага булёна
1 сталовая лыжка пшанічнай мукі
1 шклянка какосавага малака
1 бляшанка слівак (creme de leite)
1 сталовая лыжка дробна нарэзанай зялёнай цыбулі
1 сталовая лыжка дробна нарэзанай пятрушкі
4 сталовыя лыжкі алею
1/2 сталовай лыжкі парашковай прыправы для гародніны
200 г requeijão cremoso
1 кг ачышчаных крэветак
1 дробка молатага чорнага перцу
2 сталовыя лыжкі цытрынавага соку
2 здробненыя цыбуліны
1 зубчык здробненага часныку
3 нарэзаныя памідоры (без скуркі і насення)
1 дробна нарэзаны чырвоны перац чылі
2 кубікі агародніннага булёна
1 сталовая лыжка пшанічнай мукі
1 шклянка какосавага малака
1 бляшанка слівак (creme de leite)
1 сталовая лыжка дробна нарэзанай зялёнай цыбулі
1 сталовая лыжка дробна нарэзанай пятрушкі
Дзе знайсці інгрэдыенты
Набывайце крэветкі ў рыбным аддзеле супермаркета. Калі не знойдзеце requeijão cremoso, выкарыстоўвайце мяккі плаўлены сыр як заменнік. Какосавае малако і свежыя травы можна знайсці ў аддзелах бакалеі і прадуктаў для здаровага харчавання.
Спосаб падрыхтоўкі
- Ахініце гарбуз фальгой
- Запякайце ў разагрэтай да 180ºC духоўцы каля 1 гадзіны 30 хвілін, пакуль мякаць не стане мяккай
- Асцярожна зніміце фальгу
- Зрэжце верхнюю частку гарбуза, каб атрымалася «вечка»
- Выкарыстоўвайце лыжку, каб выдаліць усё насенне і валакністую частку ўнутры
- Змажце знешнюю частку гарбуза 1 сталовай лыжкай алею
- Змяшайце агароднінную прыправу з requeijão і вышмаруйце гэтай сумессю ўнутраныя сценкі гарбуза
- Пастаўце гарбуз у цёплае месца
- У місцы запраўце крэветкі чорным перцам і цытрынавым сокам
- Разагрэйце астатні алей у патэльні і абсмажце цыбулю з часныком
- Дадайце падрыхтаваныя крэветкі да засмажкі
- Тушыце каля 10 хвілін, пакуль крэветкі не зменяць колер і не стануць мяккімі
- Дадайце нарэзаныя памідоры, чырвоны перац і кубікі булёна
- Растворыце муку ў какосавым малаку і ўліце ў патэльню
- Памешвайце бесперапынна, пакуль соус не стане густым і аднародным
- Выключыце агонь
- У канцы дадайце сліўкі, зялёную цыбулю і пятрушку
- Напоўніце гарбуз крэмавай сумессю з крэветак
- Пастаўце ў духоўку яшчэ на некалькі хвілін, калі хочаце зрабіць залацістую скарыначку
Назіранні
Вытанчаны варыянт для святочнай вячэры. Гарбуз служыць натуральным гаршком, які выдатна захоўвае цяпло і надае начынцы аксаміцісты прысмак.
Ацэнкі і каментарыі