Бразільскі рэцэпт
Хрумкі смажаныя кальмары ў паніроўцы (Lula à milanesa)
Класічны рэцэпт смажаных кальмараў, храбусткіх звонку і пяшчотных унутры. Выдатная закуска для любой нагоды.
0.0 / 5 ад 0 водгукі
Інгрэдыенты
1 кг ачышчаных кальмараў, нарэзаных кольцамі
соль па гусце
молаты чорны перац па гусце
арагана па гусце
3 ўзбітыя яйкі
1 шклянка пшанічнай мукі
1 шклянка паніровачных сухароў
раслінны алей для смажання
дробна нарэзаная зялёная цыбуля для падачы
соль па гусце
молаты чорны перац па гусце
арагана па гусце
3 ўзбітыя яйкі
1 шклянка пшанічнай мукі
1 шклянка паніровачных сухароў
раслінны алей для смажання
дробна нарэзаная зялёная цыбуля для падачы
Дзе знайсці інгрэдыенты
Свежыя або замарожаныя кальмары, гатовыя да ўжывання, можна знайсці ў аддзеле морапрадуктаў любой буйной сеткі супермаркетаў. Калі кольцы не нарэзаныя, выкарыстоўвайце востры нож для чыстых разрэзаў. У якасці альтэрнатывы можна выкарыстоўваць панко замест звычайных паніровачных сухароў для яшчэ большай храбусткасці.
Спосаб падрыхтоўкі
- Запраўце ачышчаныя кальмары соллю, чорным перцам і араганам.
- У адной місцы падрыхтуйце ўзбітыя яйкі.
- У другой ёмістасці змяшайце пшанічную муку з паніровачнымі сухарамі.
- Абкачайце кальмары спачатку ў яйку, а потым старанна абваляйце ў сумесі мукі і сухароў.
- Разагрэйце вялікую колькасць алею на патэльні.
- Абсмажвайце кольцы кальмараў у гарачым алеі да залацістага колеру і храбусткай скарыначкі.
- Выкладзеце гатовыя кальмары на папяровыя ручнікі, каб выдаліць лішкі тлушчу.
- Падавайце да стала, пасыпаўшы зверху свежай зялёнай цыбуляй.
Назіранні
Lula à milanesa — гэта сапраўдная класіка бразільскай кухні, якую любяць за прастату і выразны густ. Гэтая страва з кальмараў, абкачаных у паніроўцы і смажаных у фрыцюры, адрозніваецца той самай непаўторнай храбусткасцю, якая робіць яе ідэальнай закускай для пачатку застолля.
Прыгатаванне займае мінімум часу, што робіць рэцэпт універсальным варыянтам як для хуткага перакусу, так і для больш вытанчанай падачы. Спалучэнне мяккага кальмара з залацістай скарыначкай гарантуе поспех гэтай стравы сярод вашых гасцей.
Прыгатаванне займае мінімум часу, што робіць рэцэпт універсальным варыянтам як для хуткага перакусу, так і для больш вытанчанай падачы. Спалучэнне мяккага кальмара з залацістай скарыначкай гарантуе поспех гэтай стравы сярод вашых гасцей.
Ацэнкі і каментарыі