Бразільскі рэцэпт
Крэветкі па-баійску
Крэветкі па-баійску — класіка бразільскай кухні, дзе выразны смак алею дэндэ спалучаецца з сакавітымі морапрадуктамі ў простым і вельмі апетытным прыгатаванні.
0.0 / 5 ад 0 водгукі
Інгрэдыенты
1 кг ачышчаных крэветак
Соль паводле смаку
Чорны перац паводле смаку
Лімонны сок паводле смаку
Нарэзаная зеляніна паводле смаку
1 кг памідораў без скуркі і насення
2 сталовыя лыжкі соевага алею
2-3 сталовыя лыжкі алею дэндэ
Какосавае малако паводле смаку
Соль паводле смаку
Чорны перац паводле смаку
Лімонны сок паводле смаку
Нарэзаная зеляніна паводле смаку
1 кг памідораў без скуркі і насення
2 сталовыя лыжкі соевага алею
2-3 сталовыя лыжкі алею дэндэ
Какосавае малако паводле смаку
Дзе знайсці інгрэдыенты
Крэветкі, соль, чорны перац, лімоны, зеляніна, памідоры, соевы алей і какосавае малако можна знайсці ў супермаркетах і на рынках Беларусі; алей дэндэ варта шукаць у крамах з лацінаамерыканскімі, афрыканскімі або спецыялізаванымі імпартнымі прадуктамі.
Спосаб падрыхтоўкі
- Спачатку добра ачысціце крэветкі, выдаліўшы панцыры і вантробы, і прамыйце іх пад праточнай вадой
- Запраўце крэветкі соллю, перцам, лімонным сокам і зелянінай, пакінуўшы марынавацца на некалькі хвілін
- Разагрэйце алей у рондалі і абсмажце крэветкі, пакуль яны добра не падрумяняцца
- Дадайце нарэзаныя памідоры ў рондаль і гатуйце, пакуль яны не распадуцца, утвараючы густы соус
- Уліце какосавае малако, шчыльна накрыйце рондаль і гатуйце на малым агні каля 10 хвілін, каб смак стаў больш насычаным
- Напрыканцы ўмяшайце алей дэндэ і адрэгулюйце перац паводле свайго густу перад падачай
Назіранні
Гэтая страва — выдатны выбар для асаблівага абеду з яркім характарам. Спалучэнне какосавага малака з алеем дэндэ стварае насычаны соус, які ідэальна падаваць з рассыпістым белым рысам.
Ацэнкі і каментарыі