Brasiliaanse resep
Romerige en bros grondboontjietert (Torta de amendoim cremosa e crocante)
Leer hoe om hierdie tradisionele Brasiliaanse grondboontjietert met sy bros kors en fluweelsagte vulsel te maak. 'n Eenvoudige, dog heerlike bederf.
0.0 / 5 deur 0 resensies
Bestanddele
500 g geroosterde en gemaalde grondboontjies
400 g verfynde suiker
400 g mieliestyselbeskuitjies (biscoito de amido de milho)
3 eiergeel
3 eierwit
1 knippie sout
400 g room (creme de leite sem soro)
250 g ongesoute botter, teen kamertemperatuur
400 g verfynde suiker
400 g mieliestyselbeskuitjies (biscoito de amido de milho)
3 eiergeel
3 eierwit
1 knippie sout
400 g room (creme de leite sem soro)
250 g ongesoute botter, teen kamertemperatuur
Waar om bestanddele te kry
Kry geroosterde grondboontjies en suiker by enige kruidenierswinkel onder die bakkery- of peuselhappie-afdeling. Mieliestyselbeskuitjies (biscoito de amido de milho) is uniek aan hierdie resep, maar enige eenvoudige broskorsbeskuitjie kan as plaasvervanger dien indien nodig.
Voorbereidingsmetode
- Maal die mieliestyselbeskuitjies tot 'n fyn tekstuur en hou eenkant.
- Klits die botter teen kamertemperatuur saam met die verfynde suiker in 'n groot bak totdat die mengsel lig en donsig is.
- Voeg die eiergele een vir een by en klits goed na elke byvoeging om dit in te werk.
- Vou die geroosterde, gemaalde grondboontjies en die knippie sout by die roommengsel in totdat alles deeglik gemeng is.
- Klits die eierwitte in 'n skoon bak totdat dit stywe punte vorm.
- Vou die eierwit-skuim liggies by die grondboontjiemengsel in.
- Voeg die room by die mengsel en vou dit versigtig in met 'n spatel om die mengsel lig en lugtig te hou.
- Voer die bodem van 'n bakskottel of tertpan met die fyngemaakte beskuitjies uit om 'n egalige basis te vorm.
- Skep 'n ruim laag van die grondboontjieroom oor die beskuitjiebasis.
- Herhaal die proses deur lae van die grondboontjieroom en beskuitjiekrummels af te wissel totdat al die bestanddele gebruik is, en eindig met 'n laag room.
- Versier die bokant van die tert met heel geroosterde grondboontjies of grondboontjie-krummels, indien verkies.
- Plaas die tert vir minstens 4 uur in die yskas, of totdat dit heeltemal stewig en lekker koud is.
- Bedien die tert koud.
Waarnemings
Hierdie grondboontjietert is 'n klassieke dis uit die Brasiliaanse kombuis, bekend vir sy onweerstaanbare kombinasie van teksture en geure. Die bros kors, gemaak van fyngemaakte beskuitjies, kontrasteer perfek met die lugtige en romerige grondboontjievulsel wat 'n intense aroma en ryke smaak bied. Dit is die ideale nagereg om familie bymekaar te bring, spesiale geleenthede te vier, of bloot jouself te bederf met 'n vertroostende tuisgemaakte lekkerny. Die eenvoudige bereidingswyse maak dit 'n uitstekende keuse vir enigiemand wat sonder groot moeite indruk wil maak.
Graderings en kommentaar