Brasiliaanse resep
Sagte wortelkoek met romerige sjokoladebolaag (Bolo de cenoura)
Klassieke Brasiliaanse wortelkoek met 'n donsige, klam krummel en 'n romerige sjokoladebolaag, maklik in die menger gemaak.
0.0 / 5 deur 0 resensies
Bestanddele
1/2 koppie (tee) olie
3 medium wortels, gerasper
4 eiers
2 koppies (tee) suiker
2 1/2 koppies (tee) koekmeel
1 eetlepel bakpoeier
1 eetlepel botter
3 eetlepels kakaopoeier
1 koppie (tee) suiker
1 koppie (tee) melk
3 medium wortels, gerasper
4 eiers
2 koppies (tee) suiker
2 1/2 koppies (tee) koekmeel
1 eetlepel bakpoeier
1 eetlepel botter
3 eetlepels kakaopoeier
1 koppie (tee) suiker
1 koppie (tee) melk
Waar om bestanddele te kry
Wortels, eiers, melk en botter is by supermarkte of groentewinkels beskikbaar. Kry koekmeel, suiker, bakpoeier en kakaopoeier in die bakafdeling; gewone kookkakao werk goed.
Voorbereidingsmetode
- Klits die wortels, eiers en olie in die menger tot glad
- Voeg 2 koppies suiker by die mengsel en klits nog vyf minute sodat die beslag mooi glad word
- Giet die roommengsel in 'n mengbak
- Roer die koekmeel bietjie vir bietjie by en meng goed
- Voeg die bakpoeier by en roer liggies met 'n lepel sodat die koek egalig kan rys
- Giet die beslag in 'n gesmeerde en meelbestrooide pan
- Bak in 'n voorverhitte oond teen 180°C vir ongeveer 40 minute, of totdat 'n toetspen skoon uitkom
- Maak intussen die bolaag in 'n kastrol
- Voeg die botter, kakaopoeier, 1 koppie suiker en melk by
- Verhit oor matige hitte en roer aanhoudend tot dit romerig is
- Haal die koek uit die oond en giet die warm bolaag oor terwyl die koek nog lou is
- Laat dit effens afkoel voordat jy dit bedien
Waarnemings
Hierdie wortelkoek is 'n geliefde Brasiliaanse klassiek, bekend vir sy sagte krummel en helder kleur. Omdat die beslag in die menger gemaak word, is dit prakties vir alledaagse bak of vir spesiale geleenthede. Die romerige sjokoladebolaag vul die soetheid en tekstuur van die koek mooi aan en maak dit 'n nagereg wat moeilik is om te weerstaan.
Dit is die regte resep wanneer jy iets vinnig, geurig en nostalgies wil bak. Bedien dit saam met vars koffie en geniet 'n heerlike oomblik.
Dit is die regte resep wanneer jy iets vinnig, geurig en nostalgies wil bak. Bedien dit saam met vars koffie en geniet 'n heerlike oomblik.
Graderings en kommentaar