وصفة برازيلية
من (Torta de amendoim cremosa e crocante)
تورتة من الفول السوداني الغنية والمقرمشة، مثالية للتمتع بنكهات تقليدية مع لمسة منزلية لذيذة.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
مكونات
500 جم من الفول السوداني المحمص والمطحون
400 جم من السكر المصفى
400 جم من بسكويت الذرة المطحون
3 صفار بيض
3 بياض بيض
رشة ملح
400 جم من كريمة الخفق غير المخفوقة
250 جم من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة
400 جم من السكر المصفى
400 جم من بسكويت الذرة المطحون
3 صفار بيض
3 بياض بيض
رشة ملح
400 جم من كريمة الخفق غير المخفوقة
250 جم من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة
أين تجد المكونات
يمكن شراء المكونات من محلات السوبرماركت الكبيرة، قسماً الخاص بالمكسرات والحلويات، وأقسام البسكويت والقشدة. يمكن استبدال الزبدة بزبدة نباتية إذا رغبت.
طريقة التحضير
- اطحن بسكويت الذرة حتى تحصل على فتات ناعم وضعه جانبًا.
- في وعاء كبير، اخفق الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع السكر حتى تتحول إلى كريم لونه فاتح وهاش.
- أضف الصفار تدريجيًا، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة لدمج المكونات.
- أدمج الفول السوداني المحمص والمطحون مع رشة الملح في الخليط، وامزج حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء نظيف آخر، اخفق بياض البيض حتى يصبح متماسكًا ويكون ذيلًا.
- بلطف، امزج الميران (بياض بيض مخفوق) مع خليط الفول السوداني.
- تبديلًا، أضف كريمة الخفق ببطء إلى الخليط، usando ملعقة لتجنب فقدان الهواء.
- قم بتبطين قاع صينية أو طبق، برشة من بسكويت الذرة المطحون، لتكوين طبقة مستقرة.
- اسكب طبقة غنية من كريمة الفول السوداني فوق قاعدة البسكويت.
- كرر العملية مع التكرار، بتشكيل طبقات من الكريمة والطبقة الأساسية، حتى تنتهي المكونات، مع الانتهاء بطبقة من الكريمة.
- للتزيين، يمكنك وضع الفول السوداني المحمص الكامل أو المكونات المجروشة على السطح.
- ضع التورتة في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، حتى تتماسك وتتجمد جيدًا.
- قدّم التورتة باردة.
ملاحظات
تُعد تورتة الفول السوداني من الكلاسيكيات في المطبخ العربي، وتُعرف بتركيبها المثير من القوام والنكهات. القاعدة المقرمشة المصنوعة من بسكويت الذرة المطحون تتناغم بشكل مثالي مع الحشوة الهوائية والكريمية من الفول السوداني، التي تعبق برائحة ونكهة قوية. إنها الحلوى المثالية لتجمع العائلة، أو للاحتفال بالمناسبات الخاصة، أو ببساطة للاستمتاع بحلوى مريحة ومحضرة في المنزل. سهولة تحضيرها يجعلها خيارًا ممتازًا لمن يرغب في إحداث انطباع دون تعقيد.
تقييمات وتعليقات