Brasiliaanse resep
Roomys gekondenseerde melkpudding (Pudim de leite condensado)
Leer hoe om hierdie klassieke, tuisgemaakte Brasiliaanse kondensmelkpudding te maak. Met sy fluweelagtige tekstuur en onmiskenbare soet smaak is dit die ideale nagereg.
0.0 / 5 deur 0 resensies
Bestanddele
3 eiers
1 blik kondensmelk
1 blik volmelk (gebruik die leë kondensmelkblik as maatstaf)
3 eetlepels suiker (vir die karamel)
1 blik kondensmelk
1 blik volmelk (gebruik die leë kondensmelkblik as maatstaf)
3 eetlepels suiker (vir die karamel)
Waar om bestanddele te kry
Kondensmelk, volmelk, eiers en suiker is geredelik beskikbaar in die suiwel- en bakgang van enige plaaslike supermark. Gebruik vars plaaseiers vir die beste resultaat. Indien jy sukkel om 'n tradisionele poedingvorm met 'n middelste gaatjie te vind, kyk in die afdeling vir kombuisware of by winkels wat spesialiseer in bakbenodigdhede.
Voorbereidingsmetode
- Voorverhit die oond tot 180°C vir 10 minute
- Meng die eiers, kondensmelk en die melk in 'n voedselverwerker of versapper vir ongeveer 3 minute totdat dit heeltemal glad en gemeng is
- Berei die karamel in 'n poedingvorm met 'n middelste gaatjie. Voeg die suiker in die vorm en plaas dit oor lae hitte, terwyl jy af en toe roer totdat dit smelt en 'n goudbruin karamel vorm
- Smeer die karamel eweredig aan die binnekant van die vorm
- Giet die poedingmengsel uit die versapper in die gekaramelliseerde vorm
- Plaas dit in die voorverhitte oond en bak vir sowat 40 minute, of totdat die poeding ferm en goudkleurig aan die bokant is
- Haal uit die oond en laat dit heeltemal afkoel voordat jy dit in die yskas plaas
- Verkoel vir ten minste 4 uur, maar verkieslik oornag, sodat dit goed kan set
- Om dit uit te keer, loop met 'n mes langs die rande en draai die vorm versigtig om op 'n bord
Waarnemings
Die kondensmelkpudding is een van die mees geliefde nageregte in Brasilië, bekend vir sy eenvoud en heerlike, romerige geur.
Danksy sy fluweelagtige tekstuur en gebalanseerde soetheid is dit die perfekte keuse om 'n gesinsmaaltyd af te sluit of vir spesiale geleenthede voor te sit.
Hierdie resep is prakties en vereis nie 'n waterbad (bain-marie) nie, wat die proses baie makliker maak vir almal wat 'n watertand-lekker tuisgemaakte nagereg wil voorberei.
Danksy sy fluweelagtige tekstuur en gebalanseerde soetheid is dit die perfekte keuse om 'n gesinsmaaltyd af te sluit of vir spesiale geleenthede voor te sit.
Hierdie resep is prakties en vereis nie 'n waterbad (bain-marie) nie, wat die proses baie makliker maak vir almal wat 'n watertand-lekker tuisgemaakte nagereg wil voorberei.
Graderings en kommentaar