Brasiliaanse resep
Tradisionele wortelkoek (Bolo de cenoura)
’n Klassieke resep vir ’n sagte, klam en heerlike wortelkoek. Maklik om te maak met eenvoudige bestanddele; ideaal vir mid-middag koffie of as ’n soet bederf.
0.0 / 5 deur 0 resensies
Bestanddele
3 groot wortels (omtrent 750g)
5 groot eiers
1 koppie groente-olie
1 knippie sout
2 koppies suiker
3 koppies koekmeel
1 eetlepel bakpoeier
5 groot eiers
1 koppie groente-olie
1 knippie sout
2 koppies suiker
3 koppies koekmeel
1 eetlepel bakpoeier
Waar om bestanddele te kry
Jy kan al die vars produkte soos wortels en eiers by enige plaaslike supermark se groente-afdeling en suiwelgang kry. Gebruik standaard koekmeel en bakpoeier wat by enige bakkery-afdeling beskikbaar is.
Voorbereidingsmetode
- Skil die wortels en sny dit in kleiner stukkies.
- Voeg die olie, eiers, wortelstukkies en die knippie sout in ’n voedselverwerker of versapper.
- Meng dit goed totdat die mengsel glad en egalig is.
- Voeg die suiker bietjies-bietjies by terwyl jy aanhou meng totdat alles goed gekombineer is.
- Sif die koekmeel en bakpoeier saam in ’n aparte mengbak.
- Gooi die vloeibare mengsel vanuit die voedselverwerker by die droë bestanddele in die bak.
- Roer dit versigtig met ’n draadklitser of ’n spatel totdat alles gemeng is en daar geen meelklontjies meer is nie.
- Smeer ’n koekpan met botter en strooi ’n bietjie suiker oor.
- Gooi die beslag in die voorbereide koekpan.
- Bak in ’n voorverhitte oond teen 180°C vir sowat 35 tot 45 minute, of totdat ’n toetspen wat in die middel gedruk word, skoon uitkom.
Waarnemings
Hierdie wortelkoek is ’n gunsteling in Brasiliaanse huishoudings, geliefd vir sy sponserige tekstuur, soet geur en die helder oranje kleur wat die wortels verskaf. Dit word met alledaagse bestanddele gemaak en is die perfekte keuse as jy op soek is na iets huisliks en vertroostends wat boonop maklik is om voor te berei.
Die eenvoud van die metode maak dit toeganklik vir enige tuiskok en verseker elke keer ’n uitstekende resultaat. Bedien in ruim skywe saam met jou gunsteling warm drankie of geniet dit as ’n nagereg, dalk selfs met ’n sjokoladeversiersel bo-oor.
Die eenvoud van die metode maak dit toeganklik vir enige tuiskok en verseker elke keer ’n uitstekende resultaat. Bedien in ruim skywe saam met jou gunsteling warm drankie of geniet dit as ’n nagereg, dalk selfs met ’n sjokoladeversiersel bo-oor.
Graderings en kommentaar