Bánh Empadinha de queijo tự làm tại nhà (Empadinha de queijo)

3 cốc bột mì
2 quả trứng nguyên
250 gam phô mai Parmesan bào hoặc 1/2 miếng queijo minas cắt khối nhỏ
1 cốc sữa nguyên kem
1 lòng đỏ trứng
1 thìa canh bơ nhạt
3 thìa canh bơ nhạt, để ở nhiệt độ phòng
Muối vừa ăn

Bạn có thể tìm thấy bột mì và bơ tại bất kỳ cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị địa phương nào. Phô mai Parmesan thường có sẵn ở quầy phô mai nhập khẩu. Đối với queijo minas, đây là sản phẩm đặc trưng của Brazil, nếu không tìm thấy, bạn có thể dùng phô mai trắng tươi (như loại phô mai Queso Fresco) làm chất thay thế để giữ độ tương đồng về kết cấu.

Empadinha de queijo là một món bánh mặn kinh điển và rất được yêu thích trong ẩm thực Brazil, cực kỳ phù hợp để dùng trong các bữa tiệc, bữa xế nhanh hoặc ăn kèm. Công thức này kết hợp sự tiện lợi của cách chế biến đơn giản với hương vị khó cưỡng của vỏ bánh giòn tan hòa quyện cùng phần nhân phô mai đậm đà. Đây là món ăn đa năng, dễ dàng làm hài lòng mọi khẩu vị và là lựa chọn tuyệt vời cho những ai tìm kiếm một món ăn vừa ngon miệng vừa dễ thực hiện tại gia.