Бразильский рецепт
мини (Empadinha de queijo)
Попробуйте приготовить классические бразильские мини-пирожки с нежной сырной начинкой и рассыпчатым тестом — идеальный перекус для любого случая.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
3 чашки пшеничной муки
2 целых яйца
250 г тертого пармезана или сыра минас (queijo minas) кубиками
1 стакан цельного молока
1 яичный желток
1 ст. л. несоленого сливочного масла
3 ст. л. размягченного несоленого сливочного масла
Соль по вкусу
2 целых яйца
250 г тертого пармезана или сыра минас (queijo minas) кубиками
1 стакан цельного молока
1 яичный желток
1 ст. л. несоленого сливочного масла
3 ст. л. размягченного несоленого сливочного масла
Соль по вкусу
Где найти ингредиенты
Ингредиенты можно приобрести в любом крупном супермаркете в отделах бакалеи и молочной продукции. В качестве замены queijo minas в России подойдет адыгейский сыр или сулугуни, но для аутентичного вкуса рекомендуется использовать именно бразильский сыр минас.
Способ приготовления
- В глубокой миске смешайте пшеничную муку, 3 столовые ложки сливочного масла, желток и соль.
- Кончиками пальцев перетирайте массу, пока она не превратится в однородную крошку.
- В блендере взбейте целые яйца, сыр, оставшуюся ложку сливочного масла и молоко до однородной консистенции.
- Распределите тесто по дну и стенкам формочек для мини-пирожков.
- Наполните каждую формочку сырной смесью, не доливая до самого края.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 30 минут, пока начинка не подрумянится, а тесто не пропечется.
Примечания
Эмпадинья с сыром — это культовая бразильская закуска, которую обожают за ее универсальность. Это идеальный вариант для праздничного стола, быстрого перекуса или сытного дополнения к обеду.
Этот рецепт сочетает в себе простоту приготовления и великолепный вкус: рассыпчатое песочное тесто великолепно гармонирует с насыщенной сливочно-сырной начинкой. Это блюдо обязательно понравится гостям и станет частым гостем на вашей кухне.
Этот рецепт сочетает в себе простоту приготовления и великолепный вкус: рассыпчатое песочное тесто великолепно гармонирует с насыщенной сливочно-сырной начинкой. Это блюдо обязательно понравится гостям и станет частым гостем на вашей кухне.
Рейтинги и комментарии