Brazilian Recipe
Viên phô mai bốn loại (Bolinha de 4 queijos)
Viên phô mai bốn loại là món ăn vặt thơm ngon với lớp vỏ giòn tan và nhân phô mai béo ngậy bên trong.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
1 chén bột mì
300 g phô mai Prato bào sợi
150 g phô mai parmesan bào
3 quả trứng gà
300 g phô mai tươi hoặc phô mai Meia Cura bào sợi
300 g phô mai mozzarella bào sợi
300 g phô mai Prato bào sợi
150 g phô mai parmesan bào
3 quả trứng gà
300 g phô mai tươi hoặc phô mai Meia Cura bào sợi
300 g phô mai mozzarella bào sợi
Mua nguyên liệu ở đâu
Phô mai mozzarella, parmesan và bột mì có thể tìm thấy dễ dàng tại các siêu thị lớn. Phô mai Prato và Meia Cura là loại đặc sản, nếu không tìm thấy, bạn có thể thay thế bằng các loại phô mai bán cứng có độ tan chảy tốt. Cream cheese có thể được dùng thêm nếu muốn tăng độ ngậy cho nhân.
Cách chế biến
- Bào nhỏ tất cả các loại phô mai và trộn đều trong tô lớn
- Cho trứng vào hỗn hợp phô mai và trộn đều cho đến khi tạo thành khối bột đồng nhất
- Từ từ thêm bột mì vào cho đến khi bột đủ độ kết dính để tạo hình
- Nặn bột thành những viên tròn nhỏ bằng tay
- Lăn từng viên phô mai qua lòng trắng trứng để tạo độ dính khi phủ bột
- Lăn các viên phô mai qua lớp bột mì hoặc bột chiên xù để bao phủ hoàn toàn
- Đun nóng dầu ăn với lượng vừa đủ trong chảo ở lửa vừa
- Chiên các viên phô mai cho đến khi vỏ ngoài có màu vàng ươm và giòn rụm
- Vớt ra để trên giấy thấm dầu để loại bỏ phần dầu thừa
- Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ ngon và kết cấu hoàn hảo nhất
Ghi chú
Viên phô mai bốn loại là món ăn vặt truyền thống được yêu thích nhờ sự kết hợp hài hòa giữa bốn loại phô mai tạo nên hương vị đậm đà và kết cấu mềm mịn. Với lớp vỏ ngoài giòn rụm, đây là lựa chọn tuyệt vời cho các bữa tiệc, bữa xế hoặc món khai vị hấp dẫn, cách chế biến lại vô cùng đơn giản.
Đánh giá và bình luận