Brazilian Recipe
Cách làm món Risole de presunto e queijo (Risole de presunto e queijo)
Khám phá bí quyết làm món bánh chiên Risole với nhân giăm bông và phô mai béo ngậy, giòn tan. Một món ăn vặt truyền thống được yêu thích tại Brazil.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
2 cốc sữa tươi
1 thìa canh bơ hoặc bơ thực vật
1 thìa cà phê muối
2 cốc bột mì
200g giăm bông thái nhỏ
300g phô mai mussarela cắt nhỏ
2 quả trứng đánh tan (để tẩm bột)
Bột chiên xù (để tẩm bột)
Dầu ăn (để chiên)
1 thìa canh bơ hoặc bơ thực vật
1 thìa cà phê muối
2 cốc bột mì
200g giăm bông thái nhỏ
300g phô mai mussarela cắt nhỏ
2 quả trứng đánh tan (để tẩm bột)
Bột chiên xù (để tẩm bột)
Dầu ăn (để chiên)
Mua nguyên liệu ở đâu
Bạn có thể tìm mua sữa, bột mì, bơ và trứng tại các cửa hàng bách hóa hoặc siêu thị gần nhà. Đối với các nguyên liệu đặc trưng của Brazil như presunto (giăm bông) và phô mai mussarela, bạn có thể tìm thấy tại các quầy đồ nguội trong siêu thị. Bột chiên xù có thể thay thế bằng vụn bánh mì khô nếu không có sẵn loại làm sẵn.
Cách chế biến
- Đun sôi hỗn hợp sữa, bơ và muối trong một chiếc nồi.
- Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, nhanh tay cho toàn bộ bột mì vào cùng một lúc.
- Dùng thìa gỗ khuấy mạnh tay cho đến khi hỗn hợp hòa quyện tạo thành một khối bột đồng nhất.
- Tiếp tục đun trên lửa nhỏ, vừa đun vừa miết và đảo bột trong nồi cho đến khi bột không còn dính vào đáy nồi.
- Cho khối bột ra một bề mặt sạch và phẳng, nhào kỹ khi bột còn ấm.
- Cán mỏng khối bột bằng tay hoặc bằng cây cán bột với độ dày vừa phải.
- Dùng miệng cốc hoặc khuôn tròn để cắt bột thành các miếng nhỏ.
- Cho một phần giăm bông và phô mai đã cắt nhỏ vào giữa một nửa số miếng bột đã cắt.
- Gập đôi miếng bột lại, dùng tay ấn chặt mép để đóng kín nhân bánh và tạo hình Risole.
- Lần lượt nhúng từng chiếc bánh qua trứng đánh tan, sau đó lăn qua lớp bột chiên xù sao cho bánh được phủ kín.
- Đun nóng lượng dầu vừa đủ trong chảo, thả bánh vào chiên cho đến khi vàng đều các mặt.
- Vớt bánh ra bằng muôi thủng và để ráo dầu trên giấy thấm dầu trước khi dùng.
Ghi chú
Risole de presunto e queijo là một món bánh chiên giòn phổ biến ở Brazil, nổi tiếng với lớp vỏ mềm mịn và phần nhân đậm đà. Nhờ sự tiện lợi, đây là lựa chọn tuyệt vời cho các buổi tiệc, bữa xế nhanh gọn hoặc món ăn kèm thú vị. Công thức đơn giản này giúp bạn đạt được kết quả ngon miệng như nhà làm, hoàn hảo cho những ai đang tìm kiếm một món ăn nhẹ thơm ngon, dễ dàng chế biến tại gia.
Đánh giá và bình luận