Brazilian Recipe
Bánh croquete thịt kiểu Brazil (croquete de carne) giòn rụm tại nhà
Học cách làm món bánh croquete thịt đặc trưng của Brazil với lớp vỏ giòn tan và nhân bên trong mềm mịn. Một món khai vị tuyệt vời cho mọi dịp tụ tập.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
2 cup sữa tươi
4 muỗng canh mayonnaise
2 cup bột mì đa dụng
Muối vừa đủ
Rau mùi tây thái nhỏ tùy khẩu vị
500 g thịt bò băm
2 muỗng canh dầu thực vật
1 củ hành tây nhỏ thái hạt lựu
2 quả trứng (để tẩm bột)
Bột chiên xù (để tẩm bột)
Dầu thực vật để chiên
4 muỗng canh mayonnaise
2 cup bột mì đa dụng
Muối vừa đủ
Rau mùi tây thái nhỏ tùy khẩu vị
500 g thịt bò băm
2 muỗng canh dầu thực vật
1 củ hành tây nhỏ thái hạt lựu
2 quả trứng (để tẩm bột)
Bột chiên xù (để tẩm bột)
Dầu thực vật để chiên
Mua nguyên liệu ở đâu
Bạn có thể dễ dàng tìm thấy thịt bò băm, bột mì, trứng và gia vị tại các chợ truyền thống hoặc siêu thị địa phương như WinMart, Co.opmart hoặc Lotte Mart. Rau mùi tây thường có ở các quầy rau củ tươi. Bột chiên xù và mayonnaise có sẵn tại các gian hàng đồ khô hoặc gia vị trong siêu thị. Dầu thực vật có thể mua ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào.
Cách chế biến
- Trong một chiếc nồi, hòa quyện sữa, mayonnaise, muối và rau mùi tây
- Đặt nồi lên bếp ở mức nhiệt trung bình và đun sôi hỗn hợp
- Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, từ từ thêm bột mì vào, khuấy đều tay liên tục
- Tiếp tục đun và khuấy cho đến khi bột không còn dính vào đáy nồi, tạo thành một khối bột đồng nhất
- Lấy bột ra khỏi nồi và dàn đều lên một bề mặt phẳng sạch, mát (như mặt đá bếp) để bột nguội bớt
- Trong một chiếc nồi khác, đun nóng dầu thực vật ở mức nhiệt trung bình
- Cho hành tây đã thái nhỏ vào phi thơm cho đến khi chuyển màu vàng
- Thêm thịt bò băm và muối vào, xào đều tay cho đến khi thịt chín săn và không còn nước thừa
- Đợi phần nhân thịt xào nguội bớt một chút
- Cho nhân thịt bò vào phần bột đã nguội, trộn đều tay cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau hoàn toàn
- Nặn bột thành những chiếc croquete theo hình dạng bạn yêu thích
- Chuẩn bị khay tẩm bột: đánh tan trứng trong một bát và đổ bột chiên xù ra một đĩa khác
- Lăn từng chiếc bánh qua lớp trứng trước, sau đó áo một lớp bột chiên xù đều khắp bề mặt bánh
- Đun nóng lượng dầu thực vật vừa đủ trong nồi sâu lòng hoặc nồi chiên
- Chiên bánh trong dầu nóng cho đến khi bánh có màu vàng ruộm và lớp vỏ giòn rụm
- Dùng vợt lưới vớt bánh ra và để lên giấy thấm dầu để loại bỏ phần dầu thừa
- Thưởng thức bánh khi còn nóng như một món khai vị ngon miệng
Ghi chú
Croquete de carne là món ăn vặt được yêu thích rộng rãi tại các bữa tiệc hay những buổi họp mặt gia đình ở Brazil. Sự kết hợp giữa lớp vỏ ngoài chiên giòn và phần nhân thịt băm xào đậm đà khiến món ăn này trở nên vô cùng hấp dẫn và dễ thực hiện tại căn bếp của bạn.
Công thức này hướng dẫn chi tiết từng bước để có được những chiếc bánh hoàn hảo với phần bột mịn màng và nhân thịt được nêm nếm vừa vặn. Hãy thử tay nghề với món khai vị thơm ngon này, chắc chắn bạn sẽ chinh phục được vị giác của bạn bè và người thân.
Công thức này hướng dẫn chi tiết từng bước để có được những chiếc bánh hoàn hảo với phần bột mịn màng và nhân thịt được nêm nếm vừa vặn. Hãy thử tay nghề với món khai vị thơm ngon này, chắc chắn bạn sẽ chinh phục được vị giác của bạn bè và người thân.
Đánh giá và bình luận