Бразильський рецепт
Повноцінний запечений рис з овочами та сиром (Arroz de forno completo com legumes e queijo)
Спробуйте приготувати практичний, барвистий та неймовірно смачний запечений рис. Це ідеальний спосіб використати залишки рису та створити повноцінну сімейну страву.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
600 мл рису
сіль за смаком
вода в достатній кількості для покриття рису
105 мл кукурудзяної олії
6 зубчиків подрібненого часнику
1 велика натерта морква
2 банки консервованої овочевої суміші
1 банка консервованої кукурудзи
22,5 г готової приправи
1 подрібнена цибулина
2 гілочки петрушки
250 г скибочок сиру моцарела
200 г нарізаного apresuntado
сіль за смаком
вода в достатній кількості для покриття рису
105 мл кукурудзяної олії
6 зубчиків подрібненого часнику
1 велика натерта морква
2 банки консервованої овочевої суміші
1 банка консервованої кукурудзи
22,5 г готової приправи
1 подрібнена цибулина
2 гілочки петрушки
250 г скибочок сиру моцарела
200 г нарізаного apresuntado
Де знайти інгредієнти
Інгредієнти для цієї страви можна придбати в будь-якому великому супермаркеті у відділах бакалії, свіжих овочів або молочної продукції. Замість apresuntado можна використовувати шинку, якщо не вдасться знайти оригінальний продукт.
Спосіб приготування
- Підсмажте рис з частиною часнику в олії, додайте сіль за смаком і воду в достатній кількості для традиційного варіння
- Варіть, поки рис не стане майже м'яким, вимкніть вогонь і тримайте каструлю під кришкою, щоб завершити приготування на парі
- В іншій каструлі розігрійте залишок олії, підсмажте цибулю, залишок часнику та дрібку солі
- Додайте овочеву суміш, кукурудзу, моркву, приправу та 120 мл води, протушкуйте протягом 5 хвилин
- Збережіть трохи бульйону в овочевій суміші, щоб забезпечити вологість та яскравість готового рису
- Викладіть половину відвареного рису у форму для запікання, додайте половину овочевої суміші та ретельно перемішайте
- Викладіть половину apresuntado та сиру моцарела, накрийте рештою рису, змішаного з овочами, і додайте залишки інгредієнтів зверху
- Накрийте зверху скибочками моцарели та поставте у розігріту до середньої температури духовку, доки сир повністю не розплавиться і не підрум'яниться
Спостереження
Запечений рис — це чудове рішення для тих, хто шукає швидкий спосіб приготування без втрати смаку. Завдяки ароматній овочевій основі, додаванню apresuntado та ніжної моцарели, ця страва виходить надзвичайно соковитою та апетитною після запікання. Порада: не переварюйте рис під час початкового етапу, оскільки соус від овочів та час у духовці забезпечать йому необхідну вологість та текстуру.
Оцінки та коментарі