Бразильський рецепт
Рецепт домашньої стручкової квасолі
Дізнайтеся, як приготувати смачну традиційну бразильську стручкову квасолю, яка має насичений смак і ідеально підходить до ваших страв. Легко зробити!
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
1 кг стручкової квасолі (фіолетового типу)
1/2 кг свіжого бекону
1/2 кг копченої ковбаси пепероні
1 велика цибулина
1 упаковка зеленого аромату
1 пучок коріандру
1/2 кг борошна маніока (середнього розміру)
Повна приправа Баїя без перцю за смаком
Сіль за смаком
Чорний перець за смаком
1/2 кг свіжого бекону
1/2 кг копченої ковбаси пепероні
1 велика цибулина
1 упаковка зеленого аромату
1 пучок коріандру
1/2 кг борошна маніока (середнього розміру)
Повна приправа Баїя без перцю за смаком
Сіль за смаком
Чорний перець за смаком
Де знайти інгредієнти
Інгредієнти для цього бразильського рецепту можна знайти в супермаркетах, на місцевих ринках, на ярмарках, у рибних магазинах або м’ясних лавках залежно від продукту. Завжди використовуйте правильний інгредієнт, якщо він доступний у регіоні. Якщо конкретного бразильського товару не існує, цитуйте просту заміну лише за необхідності, пояснюючи, що це заміна, без брендів і без зовнішніх посилань.
Спосіб приготування
- Варіть стручкову квасолю в скороварці приблизно 9 хвилин після того, як вона набула тиску, або поки вона не стане м’якою.
- Поки вариться квасоля, наріжте дрібними кубиками свіжий бекон.
- Подрібніть цибулю, зелений перець чилі та коріандр.
- Ковбаску пепероні наріжте скибочками або кубиками.
- В окремій сковороді обсмажте бекон до золотистого кольору і відставте.
- На тій же сковороді, де ви смажили бекон, обсмажте калабрійську ковбасу і відкладіть.
- У велику сковороду додайте трохи олії, знятої після смаження бекону.
- Пасеруйте нарізану цибулю, поки він не стане прозорим.
- Додайте подрібнений зелений перець чилі та коріандр і обсмажуйте ще хвилину.
- Додайте приправу Bahian, сіль і чорний перець за смаком, добре перемішайте.
- Зварену квасолю злити і додати в сковороду з пасерованими приправами.
- Акуратно перемішайте, щоб додати приправи до квасолі.
- Додати в сковороду до квасолі обсмажений бекон і обсмажену калабрійську ковбасу.
- Поступово додайте борошно з маніоки, постійно помішуючи, поки не отримаєте тверду та однорідну консистенцію.
- Спробуйте на смак і при необхідності доправте сіль.
- Подавайте стручкову квасолю дуже гарячою.
Спостереження
Стручкова квасоля, також відома як чорноокий горох або вігна, є універсальним і дуже популярним інгредієнтом у бразильській кухні, особливо на північному сході. Цей рецепт містить стручкову квасолю, приготовану домашнім і смачним способом, у поєднанні з беконом, калабрійською ковбасою та борошном з маніоки, у результаті чого виходить чудова страва, наповнена ароматом. Це фантастичний варіант для тих, хто шукає повноцінну та комфортну їжу, ідеальну для повсякденного життя чи для особливих випадків.
Оцінки та коментарі