وصفة برازيلية
روبيان مع قلب النخيل غراتان سهل ولذيذ
طبق الروبيان مع قلب النخيل المغطى بصلصة كريمية وجبن البارميزان هو وصفة شهية تجمع بين المكونات البسيطة والمذاق الفاخر للمناسبات الخاصة.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
مكونات
2 كوب حليب
1/2 كوب زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة دقيق قمح
ملح حسب الرغبة
1 بصلة مقطعة شرائح
1 كوب جبن بارميزان مبشور
1 علبة قلب نخيل مقطع دوائر
سمن وزبدة للقلي والدهن
1 علبة قشطة (كريمة طبخ)
جبن بارميزان مبشور للوجه
2 كجم روبيان منظف ومتبل
1 ملعقة كبيرة زبدة
1/2 كوب زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة دقيق قمح
ملح حسب الرغبة
1 بصلة مقطعة شرائح
1 كوب جبن بارميزان مبشور
1 علبة قلب نخيل مقطع دوائر
سمن وزبدة للقلي والدهن
1 علبة قشطة (كريمة طبخ)
جبن بارميزان مبشور للوجه
2 كجم روبيان منظف ومتبل
1 ملعقة كبيرة زبدة
أين تجد المكونات
يتوفر الروبيان في أسواق السمك الطازجة، وتتواجد قلوب النخيل (Palmito) في أقسام المعلبات في السوبر ماركت الكبيرة، أما الأجبان والألبان فتتوفر في أقسام التبريد.
طريقة التحضير
- شوح الروبيان في زيت الزيتون مع الثوم المفروم وشرائح البصل حتى يتغير لونه ويصبح ذهبياً.
- لتحضير الصلصة البيضاء: ذوّب الزبدة في قدر وشوح البصل حتى يصبح شفافاً.
- في الخلاط الكهربائي، اخلط الحليب مع دقيق القمح حتى تحصل على مزيج متجانس.
- أضف المزيج إلى قدر البصل المقلي واستمر في الطهي مع التحريك حتى يثقل القوام ويصبح كريمة سميكة.
- اخلط القشطة مع الصلصة البيضاء واتركها جانباً.
- في صينية فرن مدهونة، وزع الروبيان المشوح ثم غطّه بالصلصة البيضاء.
- وزع كمية وفيرة من جبن البارميزان المبشور على الوجه.
- أدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه.
- حمّر البصل في مقلاة مع القليل من السمن والزبدة حتى يصبح ذهبياً ومكرملاً قليلاً.
- قدم الطبق ساخناً بعد تزيينه بالبصل المحمر.
ملاحظات
يجمع هذا الطبق بين الروبيان المقلي وقلب النخيل في صلصة كريمية غنية، مع طبقة مقرمشة من جبن البارميزان. هذه الوصفة عملية ولذيذة ومثالية لإبهار ضيوفك. يعتمد التحضير على تشويح الروبيان، إعداد صلصة بيضاء مع الكريمة والجبن، ثم خبز المكونات في الفرن حتى تتحمر وتتوج بشرائح البصل الذهبية. خيار رائع لمن يبحث عن طبق راقٍ بمكونات متوفرة.
تقييمات وتعليقات