巴西食谱
虾仁菠萝蜜焗烤简单美味 (Receita de camarão com palmito gratinado)
虾仁菠萝蜜焗烤是一道结合海鲜与热带果实的创意佳肴，奶香丰富，适合招待亲友。
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成分
2杯牛奶
1/2杯橄榄油
2汤匙面粉
适量盐
1个洋葱，切片
1杯磨碎的帕尔马奶酪
1罐菠萝蜜，切片
适量黄油和人造黄油，用于炒制和抹涂
1罐奶油
适量帕尔马奶酪粉，用于撒料
2公斤去壳调味好的虾仁
1汤匙黄油
1/2杯橄榄油
2汤匙面粉
适量盐
1个洋葱，切片
1杯磨碎的帕尔马奶酪
1罐菠萝蜜，切片
适量黄油和人造黄油，用于炒制和抹涂
1罐奶油
适量帕尔马奶酪粉，用于撒料
2公斤去壳调味好的虾仁
1汤匙黄油
哪里可以找到原料
可以在中国的超级市场或调料区找到新鲜的虾、椰子油、面粉、盐、洋葱、帕尔马干酪、菠萝蜜罐头、黄油、奶油、奶酪、鲜虾和大蒜。
制备方法
- 用橄榄油炒香虾仁和洋葱直至金黄。
- 在锅中融化黄油，炒至洋葱变透明，制作白酱。
- 将牛奶与面粉在搅拌器中打匀，倒入锅中煮至浓稠。
- 加入奶油，混合均匀，做成奶酱备用。
- 将炒好的虾仁铺在烤盘的底部，覆盖奶酱。
- 撒上丰富的帕尔马奶酪。
- 将切片的菠萝蜜铺在上面。
- 放入预热至200°C的烤箱中烤约20分钟或直至表面金黄。
- 在平底锅中用黄油炒香洋葱，直至略带焦糖色。
- 上桌前，用炒香的洋葱点缀，热食更佳。
观察
这道菜结合了炒虾与菠萝蜜在奶油酱中的浓郁香味，以奶酪烤至金黄，既简单又美味，适合用来惊喜家中小聚。准备过程包括炒虾、制作白酱、铺在烤盘中，撒上奶酪后焗制，最后用焦糖洋葱装饰，展现出一种探索与传统兼具的佳肴。
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