Ricetta brasiliana
Anelli di calamari fritti dorati
Ricetta classica per calamari fritti, croccanti fuori e teneri dentro. Ideale come antipasto sfizioso o secondo piatto veloce.
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Ingredienti
1 kg di calamari puliti e tagliati ad anelli
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Origano q.b.
3 uova sbattute
150 g di farina 00
150 g di pangrattato
Olio di semi per friggere
Erba cipollina tritata q.b. per guarnire
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Origano q.b.
3 uova sbattute
150 g di farina 00
150 g di pangrattato
Olio di semi per friggere
Erba cipollina tritata q.b. per guarnire
Dove trovare gli ingredienti
I calamari freschi si trovano nel banco pescheria del supermercato o dal pescivendolo di fiducia. Gli altri ingredienti sono disponibili in qualsiasi supermercato nel reparto dispensa o ortofrutta.
Procedimento
- Condite gli anelli di calamaro puliti con sale, pepe nero e origano
- Passate gli anelli di calamaro nelle uova sbattute in una ciotola
- In un altro recipiente, mescolate la farina con il pangrattato
- Passate gli anelli di calamaro, già intinti nell'uovo, nel mix di farine assicurandovi che siano ben coperti
- Scaldate abbondante olio di semi in una padella capiente
- Friggete gli anelli di calamaro impanati nell'olio caldo fino a quando saranno ben dorati e croccanti
- Scolate i calamari fritti e adagiateli su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso
- Servite gli anelli di calamari fritti guarnendo con erba cipollina fresca tritata
Note
I calamari fritti sono un grande classico, amati per la loro semplicità e il gusto inconfondibile. Preparati con calamari freschi impanati e fritti, questa ricetta offre una croccantezza irresistibile che conquista tutti, rendendoli perfetti per aprire il pasto o come stuzzichino conviviale. La preparazione è rapida e versatile, rendendola adatta sia per un aperitivo informale che per un secondo piatto di mare leggero. Il contrasto tra la tenerezza del calamaro e la dorata panatura croccante è il segreto del successo di questo piatto.
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