Brasiliansk opskrift
Sprøde friturestegte blæksprutteringe
En klassisk opskrift på sprøde og møre blæksprutteringe. Den perfekte hurtige snack eller forret, der altid vækker begejstring.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1 kg rensede blæksprutter skåret i ringe
Salt efter smag
Sort peber efter smag
Oregano efter smag
3 sammenpiskede æg
1 cup hvedemel
1 cup rasp
Vegetabilsk olie til friturestegning
Frisk hakket purløg til drys
Salt efter smag
Sort peber efter smag
Oregano efter smag
3 sammenpiskede æg
1 cup hvedemel
1 cup rasp
Vegetabilsk olie til friturestegning
Frisk hakket purløg til drys
Hvor kan ingredienser findes
Blæksprutte købes bedst rensede og klar til brug hos fiskehandleren eller i større supermarkeders fiskedisk. Hvis du bruger frosne blæksprutter, så sørg for at tø dem helt op og duppe dem tørre. Hvedemel og rasp findes i enhver dagligvarebutik i bagerafdelingen. Vegetabilsk olie, såsom rapsolie eller solsikkeolie, kan findes i bage- og oliegangen i ethvert supermarked.
Tilberedningsvejledning
- Krydr de rensede og ringformede blæksprutter med salt, sort peber og oregano
- Vend blæksprutteringene i de sammenpiskede æg i en skål
- Bland hvedemel og rasp sammen i en anden skål
- Vend blæksprutteringene grundigt i melblandingen, så de er helt dækkede
- Varm en generøs mængde vegetabilsk olie op i en stegepande eller gryde
- Fritér blæksprutteringene i den varme olie, indtil de er gyldne og sprøde
- Tag ringene op og lad dem dryppe af på køkkenrulle for at fjerne overskydende olie
- Servér de sprøde blæksprutteringe med et drys frisk hakket purløg
Bemærkninger
Blæksprutteringe er en sand klassiker fra det brasilianske køkken, elsket for deres enkle tilberedning og fantastiske smag. Ved at panere og friturestege de friske ringe opnår man en uimodståelig sprødhed, der gør dem til den perfekte appetitvækker.
Da retten er hurtig at lave, fungerer den fremragende som en lækker snack, en elegant forret eller som et let måltid. Kombinationen af den møre blæksprutte og det gyldne, knasende lag gør denne ret til et sikkert hit hver gang.
Da retten er hurtig at lave, fungerer den fremragende som en lækker snack, en elegant forret eller som et let måltid. Kombinationen af den møre blæksprutte og det gyldne, knasende lag gør denne ret til et sikkert hit hver gang.
Vurderinger og kommentarer