Brazylijski przepis
Chrupiące kalmary panierowane
Tradycyjna receptura na kalmary smażone w panierce, chrupiące z zewnątrz i delikatne w środku. Idealna przekąska lub szybki dodatek do dań.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
1 kg oczyszczonych kalmarów pokrojonych w krążki
Sól do smaku
Czarny pieprz do smaku
Oregano do smaku
3 roztrzepane jajka
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka bułki tartej
Olej roślinny do smażenia
Posiekany szczypiorek do dekoracji
Sól do smaku
Czarny pieprz do smaku
Oregano do smaku
3 roztrzepane jajka
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka bułki tartej
Olej roślinny do smażenia
Posiekany szczypiorek do dekoracji
Gdzie znaleźć składniki
Kalmary (świeże lub mrożone) dostępne są w działach rybnych dużych marketów lub sklepach specjalistycznych; pozostałe składniki znajdziesz w każdym sklepie spożywczym.
Sposób przygotowania
- Oczyszczone i pokrojone w krążki kalmary dopraw solą, czarnym pieprzem oraz oregano
- W oddzielnym naczyniu zanurz krążki kalmarów w roztrzepanych jajkach
- W drugim naczyniu wymieszaj mąkę pszenną z bułką tartą
- Obtocz kalmary w mieszance mąki i bułki tartej, upewniając się, że są równomiernie pokryte
- Rozgrzej dużą ilość oleju roślinnego na patelni
- Smaż panierowane krążki kalmarów na gorącym oleju, aż staną się złociste i chrupiące
- Wyjmij usmażone kalmary i połóż je na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu
- Podawaj krążki kalmarów posypane świeżym posiekanym szczypiorkiem
Uwagi
Kalmary smażone w panierce to klasyczna przekąska ceniona za prostotę przygotowania i wyrazisty smak. Dzięki przyrządzeniu świeżych krążków kalmarów w chrupiącej otoczce, danie to zyskuje wyjątkową teksturę, która sprawdza się jako wykwintna przystawka, szybka przekąska lub lekki posiłek główny. Połączenie miękkiego mięsa z dobrze wypieczoną, złocistą panierką gwarantuje doskonały efekt kulinarny.
Oceny i komentarze