Brezilya tarifi
Ev Yapımı Balkabağı Gnocchi (Nhoque de abóbora moranga)
Yumuşak, pratik ve lezzetli bir balkabağı gnocchi hazırlamayı öğrenin. Ailenizle yapacağınız öğle veya akşam yemekleri için mükemmel, iç ısıtan bir tarif.
0.0 / 5 den 0 değerlendirmeler
Malzemeler
1/4 adet balkabağı
Kıvam alana kadar yeterli miktarda buğday unu
1 adet tam yumurta
1 çimdik muskat rendesi
Damak tadına göre tuz
100 g rendelenmiş parmesan peyniri
Tercihe göre domates sosu veya beyaz sos
Kıvam alana kadar yeterli miktarda buğday unu
1 adet tam yumurta
1 çimdik muskat rendesi
Damak tadına göre tuz
100 g rendelenmiş parmesan peyniri
Tercihe göre domates sosu veya beyaz sos
Malzemeleri nerede bulabilirsiniz
Malzemeleri yerel marketlerin manav reyonundan, mandıralardan veya temel gıda reyonlarından temin edebilirsiniz. Peynir olarak yerine yöresel kaşar veya sert bir peynir de tercih edilebilir.
Hazırlanışı
- Balkabağını tamamen yumuşayana kadar pişirin, tüm suyunu iyice süzün ve pürüzsüz bir püre haline getirin
- Püre haline gelmiş balkabağına yumurtayı, muskatı ve tuzu ekleyip karıştırın, ardından hamur elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar azar azar un ilave edin
- Hamurdan küçük toplar veya rulolar şekillendirin ve kaynayan tuzlu suda haşlayın
- Su yüzeyine çıkan gnocchi'leri bir kevgir yardımıyla alın ve bir fırın kabına aktarıp kenara koyun
- Hazırladığınız sosu gnocchi'lerin üzerine eşit bir şekilde dağıtarak gezdirin
- En üste parmesan peynirini serpiştirin ve önceden ısıtılmış fırında hafifçe kızarana kadar graten yapın
Notlar
Balkabağı gnocchi, klasik patates gnocchi'sine hafif ve lezzetli bir alternatiftir. Hamurun ağır olmaması için en önemli sır, balkabağının iyice süzülmüş olması ve un miktarını dengeli tutmaktır. Sonuç, ağızda eriyen, ev yapımı domates sosu veya kadifemsi bir beyaz sosla servis edildiğinde mükemmel olan yumuşak bir yemektir. Kusursuz bir sonuç için adım adım hazırladığımız bu tarifi takip edin.
Değerlendirmeler ve yorumlar