وصفة برازيلية
نويكي القرع اليقطين المحضر منزلياً (Nhoque de abóbora moranga)
تعرف على كيفية تحضير نويكي بقرع اليقطين بقوام طري ومذاق لا يقاوم، وهي وصفة دافئة مثالية لتجمعات الغداء أو العشاء العائلية.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
مكونات
1/4 حبة قرع يقطين
كمية كافية من دقيق القمح حسب الحاجة لتماسك العجينة
1 بيضة كاملة
1 رشة من جوزة الطيب
ملح حسب الرغبة
100 جرام من جبن البارميزان المبشور
صلصة طماطم أو صلصة بيضاء حسب الرغبة
كمية كافية من دقيق القمح حسب الحاجة لتماسك العجينة
1 بيضة كاملة
1 رشة من جوزة الطيب
ملح حسب الرغبة
100 جرام من جبن البارميزان المبشور
صلصة طماطم أو صلصة بيضاء حسب الرغبة
أين تجد المكونات
يمكن العثور على القرع الطازج ودقيق القمح في أقسام الخضروات والأطعمة الأساسية في محلات السوبر ماركت الكبرى. الجبن والصلصات متوفرة في قسم الألبان والأغذية المعلبة. يمكن استبدال جبن البارميزان بأي جبن صلب مبشور كبديل في حال عدم توفره.
طريقة التحضير
- اسلق القرع حتى يصبح طرياً جداً، ثم صفه جيداً من الماء واهرسه حتى تحصل على قوام ناعم ومتجانس
- اخلط مهروس القرع مع البيضة، جوزة الطيب، والملح، ثم أضف دقيق القمح تدريجياً حتى تصبح العجينة غير لاصقة باليدين
- شكل العجينة إلى كرات صغيرة أو أسطوانات واسلقها في قدر به ماء مغلي مع رشة ملح
- ارفع النويكي بمجرد أن يطفو على سطح الماء وانقله إلى طبق الفرن واتركه جانباً
- غطِّ النويكي بالصلصة التي تفضلها ووزعها بالتساوي فوق العجينة
- أنهِ الطبق برش جبن البارميزان على الوجه وأدخله إلى فرن مسخن مسبقاً فقط ليتحمر الوجه قليلاً
ملاحظات
يعتبر نويكي القرع بديلاً خفيفاً ولذيذاً لنويكي البطاطس التقليدي. ولضمان عدم ثقل العجينة، السر يكمن في استخدام قرع جاف جيداً وتجنب إضافة الكثير من الدقيق. النتيجة هي طبق طري يذوب في الفم، وهو مثالي للتقديم مع صلصة طماطم منزلية أو صلصة بيضاء مخملية. اتبع الخطوات للحصول على نتائج مثالية.
تقييمات وتعليقات