Receta brasileña
Ñoquis de calabaza moranga caseros (Nhoque de abóbora moranga)
Aprenda a preparar unos ñoquis de calabaza moranga suaves, prácticos y deliciosos. Una receta reconfortante, perfecta para una comida o cena en familia.
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Ingredientes
1/4 de calabaza moranga
Harina de trigo, cantidad necesaria para dar el punto
1 huevo entero
1 pizca de nuez moscada
Sal al gusto
100 g de queso parmesano rallado
Salsa de tomate o salsa blanca al gusto
Harina de trigo, cantidad necesaria para dar el punto
1 huevo entero
1 pizca de nuez moscada
Sal al gusto
100 g de queso parmesano rallado
Salsa de tomate o salsa blanca al gusto
Dónde encontrar ingredientes
Puede encontrar la calabaza moranga y el resto de los ingredientes frescos y de calidad en fruterías, carnicerías y supermercados locales, preferiblemente en la sección de productos frescos y lácteos.
Modo de preparación
- Cocine la calabaza hasta que esté bien tierna, escurra toda el agua y aplástela hasta obtener un puré liso y homogéneo
- Mezcle al puré de calabaza el huevo, la nuez moscada, la sal y añada la harina de trigo poco a poco hasta que la masa se despegue de las manos
- Modele pequeñas bolitas o cilindros con la masa y cuézalos en una olla con agua hirviendo y una pizca de sal
- Retire los ñoquis en cuanto suban a la superficie del agua y transfiéralos a una fuente para horno, reservándolos
- Cubra los ñoquis con la salsa de su preferencia, distribuyéndola uniformemente sobre la masa
- Finalice espolvoreando el queso parmesano por encima y lleve al horno precalentado solo para gratinar hasta que se doren
Observaciones
Los ñoquis de calabaza son una alternativa ligera y sabrosa al clásico ñoqui de patata. Para asegurar que la masa no quede pesada, el secreto es utilizar una calabaza bien seca y evitar el exceso de harina. El resultado es un plato suave que se deshace en la boca, ideal para servir con una buena salsa de tomate casera o una salsa blanca aterciopelada. Siga el paso a paso para un resultado impecable.
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