ब्राज़ीलियाई नुस्खा
घर का बना मोरंगा कद्दू न्योकी (Nhoque de abóbora moranga)
एक नरम, व्यावहारिक और स्वादिष्ट मोरंगा कद्दू न्योकी बनाना सीखें। यह एक आरामदायक नुस्खा है, जो आपके परिवार के दोपहर या रात के खाने के लिए एकदम सही है।
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सामग्री
1/4 मोरंगा कद्दू
आवश्यकतानुसार गेहूं का मैदा
1 पूरा अंडा
1 चुटकी जायफल
स्वादानुसार नमक
100 ग्राम कसा हुआ परमेसन चीज
स्वादानुसार टमाटर सॉस या व्हाइट सॉस
आवश्यकतानुसार गेहूं का मैदा
1 पूरा अंडा
1 चुटकी जायफल
स्वादानुसार नमक
100 ग्राम कसा हुआ परमेसन चीज
स्वादानुसार टमाटर सॉस या व्हाइट सॉस
सामग्री कहां मिलेगी
आप ताजा मोरंगा कद्दू, ताजे अंडे और पनीर जैसे सामग्री स्थानीय सब्जी बाजार और डेयरी स्टोर से प्राप्त कर सकते हैं। परमेसन चीज का एक अच्छा विकल्प कोई भी अच्छी गुणवत्ता वाला हार्ड चीज है।
तैयारी विधि
- कद्दू को बहुत नरम होने तक पकाएं, सारा पानी निकाल दें और इसे तब तक मैश करें जब तक कि एक चिकनी और सजातीय प्यूरी न बन जाए
- कद्दू की प्यूरी में अंडा, जायफल, नमक मिलाएं और थोड़ा-थोड़ा करके मैदा डालें जब तक कि आटा हाथों में चिपकना बंद न हो जाए
- आटे के साथ छोटी गेंदें या रोल बनाएं और उन्हें उबलते पानी और एक चुटकी नमक के साथ एक बर्तन में पकाएं
- जैसे ही न्योकी पानी की सतह पर तैरने लगे, उन्हें निकाल लें और एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें
- न्योकी को अपनी पसंद की सॉस के साथ कवर करें, इसे समान रूप से आटे पर फैलाएं
- ऊपर से परमेसन चीज छिड़कें और इसे ग्रैटिन के लिए पहले से गरम ओवन में डालें जब तक कि यह सुनहरा न हो जाए
अवलोकन
कद्दू न्योकी पारंपरिक आलू न्योकी का एक हल्का और स्वादिष्ट विकल्प है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आटा भारी न हो, रहस्य यह है कि एक बहुत ही सूखा कद्दू इस्तेमाल करें और बहुत अधिक मैदा न डालें। परिणाम एक नरम व्यंजन है जो मुंह में घुल जाता है, जिसे घर पर बने टमाटर सॉस या मखमली व्हाइट सॉस के साथ परोसना सबसे अच्छा है। एक त्रुटिहीन परिणाम के लिए चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करें।
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