מתכון ברזילאי
ניוקי דלעת מוראנגה ביתי (Nhoque de abóbora moranga)
למדו להכין ניוקי דלעת מוראנגה נימוח, קליל וטעים. מתכון מנחם ומושלם לארוחת צהריים או ערב משפחתית.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
1/4 יחידה דלעת מוראנגה
קמח חיטה לפי הצורך עד לקבלת מרקם בצק
1 יחידה ביצה שלמה
1 קורט אגוז מוסקט
מלח לפי הטעם
100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
רוטב עגבניות או רוטב לבן לפי הטעם
קמח חיטה לפי הצורך עד לקבלת מרקם בצק
1 יחידה ביצה שלמה
1 קורט אגוז מוסקט
מלח לפי הטעם
100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
רוטב עגבניות או רוטב לבן לפי הטעם
איפה למצוא רכיבים
ניתן למצוא את הדלעת והגבינות במחלקות הירקות והמעדניות של רשתות השיווק המקומיות; השתמשו בפרמזן איכותי כפי שזמין בשוק.
אופן הכנה
- בשלו את הדלעת עד שתהיה רכה מאוד, סננו היטב את כל הנוזלים ומעכו אותה לקבלת מחית חלקה ואחידה
- ערבבו במחית הדלעת את הביצה, אגוז המוסקט והמלח, והוסיפו את קמח החיטה בהדרגה עד שהבצק יפסיק להידבק לידיים
- צרו מהבצק כדורים קטנים או גלילים קטנים ובשלו אותם בסיר עם מים רותחים וקורט מלח
- הוציאו את הניוקי ברגע שהם צפים לפני המים והעבירו אותם לכלי חסין חום, תוך כדי שמירה בצד
- צפו את הניוקי ברוטב לבחירתכם, ופזרו אותו באופן אחיד על הבצק
- סיימו בפיזור גבינת הפרמזן מעל והכניסו לתנור שחומם מראש רק כדי להשחים מעט
הערות
ניוקי דלעת הוא חלופה קלילה וטעימה לניוקי תפוחי האדמה הקלאסי. כדי להבטיח שהבצק לא יצא כבד, הסוד הוא להשתמש בדלעת יבשה היטב ולהימנע מעודף קמח. התוצאה היא מנה נימוחה שנמסה בפה, אידיאלית להגשה עם רוטב עגבניות ביתי טוב או רוטב שמנת קטיפתי. עקבו אחר השלבים לקבלת תוצאה מושלמת.
דירוגים ותגובות