Recette brésilienne
Gnocchis maison à la courge musquée (Nhoque de abóbora moranga)
Apprenez à préparer des gnocchis à la courge musquée, à la fois fondants, pratiques et délicieux. Une recette réconfortante, idéale pour un déjeuner ou un dîner en famille.
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Ingrédients
1/4 de courge musquée
Farine de blé en quantité nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée
1 œuf entier
1 pincée de noix de muscade
Sel à convenance
100 g de parmesan râpé
Sauce tomate ou sauce blanche à convenance
Farine de blé en quantité nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée
1 œuf entier
1 pincée de noix de muscade
Sel à convenance
100 g de parmesan râpé
Sauce tomate ou sauce blanche à convenance
Où trouver les ingrédients
Vous trouverez la courge musquée, les œufs, la farine et le fromage dans les supermarchés de quartier ou sur les marchés locaux, au rayon primeur et crèmerie.
Mode de préparation
- Faites cuire la courge jusqu'à ce qu'elle soit bien tendre, égouttez-la soigneusement et écrasez-la jusqu'à obtenir une purée lisse et homogène
- Mélangez à la purée de courge l'œuf, la noix de muscade, le sel, puis ajoutez la farine progressivement jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux mains
- Façonnez des petites boules ou des boudins avec la pâte et faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante additionnée d'une pincée de sel
- Retirez les gnocchis dès qu'ils remontent à la surface de l'eau et déposez-les dans un plat allant au four en les réservant
- Nappez les gnocchis avec la sauce de votre choix, en la répartissant uniformément sur la préparation
- Terminez en saupoudrant de parmesan râpé et passez au four préchauffé le temps de gratiner et de faire dorer
Notes
Les gnocchis à la courge sont une alternative légère et savoureuse aux classiques gnocchis de pommes de terre. Pour garantir une pâte aérienne, le secret est d'utiliser une courge bien sèche et d'éviter un excès de farine. Le résultat est un plat fondant en bouche, parfait à servir avec une bonne sauce tomate maison ou une onctueuse sauce blanche. Suivez cette préparation étape par étape pour un résultat impeccable.
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