Brezilya tarifi
Ev Yapımı Pratik Nhoque de Batata
Brezilya usulü yumuşacık ve nefis ev yapımı nhoque de batata tarifini keşfedin. Ailenizle paylaşabileceğiniz, özel sofralara çok yakışan bu geleneksel ve pratik lezzeti denemeye ne dersiniz?
0.0 / 5 den 0 değerlendirmeler
Malzemeler
6 adet orta boy patates
1 su bardağı un
Tuz (damak tadına göre)
500 g dana kıyma
1/2 adet kuru soğan, ince doğranmış
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet et bulyon tableti
1 kutu domates sosu (passata)
Rendelenmiş kaşar peyniri veya parmesan (isteğe bağlı)
1 su bardağı un
Tuz (damak tadına göre)
500 g dana kıyma
1/2 adet kuru soğan, ince doğranmış
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet et bulyon tableti
1 kutu domates sosu (passata)
Rendelenmiş kaşar peyniri veya parmesan (isteğe bağlı)
Malzemeleri nerede bulabilirsiniz
Patates, kıyma, un, soğan ve zeytinyağı her yerel marketten ve semt pazarından kolayca temin edilebilir. Et bulyon ve domates sosu (passata) marketlerin konserveler reyonunda bulunur. Rendelenmiş peynir olarak geleneksel bir dokunuş için eski kaşar veya parmesan kullanabilirsiniz. Brezilya mutfağına özgü bir deneyim için kaliteli ve taze ürünler tercih etmeniz önemlidir.
Hazırlanışı
- Patatesleri yumuşayana kadar suda haşlayın
- Haşlanan patateslerin kabuklarını soyun ve hala sıcakken patates ezici ile pürüzsüz hale getirin
- Azar azar unu ve tuzu ekleyerek, homojen ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun
- Hamuru hafif unlanmış bir tezgaha alın ve silindir şeklinde şeritler haline getirin
- Hazırladığınız şeritleri yaklaşık 2 cm uzunluğunda parçalara kesin
- Geniş bir tencerede bol miktarda tuzlu su kaynatın
- Kaynayan suya azar azar nhoque parçalarını atın; suyun üzerine çıkmalarını bekleyin
- Bir kaba soğuk su hazırlayın. Pişen nhoque'leri kevgirle sudan alıp soğuk suya bırakarak şoklama yapın
- Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın
- Suyunu iyice süzün ve bir fırın kabına alın
- Ayrı bir tavada zeytinyağı ile ince kıyılmış soğanı kavurun
- Kıymayı ve et bulyon tabletlerini ekleyip kavurmaya devam edin
- Kıyma güzelce piştiğinde domates sosunu ilave edin
- Sosun lezzetlerin birbirine geçmesi için yaklaşık 4 dakika daha kısık ateşte pişirin
- Hazırladığınız kıymalı sosu fırın kabındaki nhoque'lerin üzerine gezdirin
- Üzerine bolca rendelenmiş peynir serpiştirin
- Peynirler kızarana kadar fırında kısa bir süre tutun
- Sıcak servis yapın
Notlar
Nhoque de batata, yumuşacık dokusu ve insanın içini ısıtan lezzetiyle Brezilya mutfağının gerçek bir klasiğidir. Bu ev yapımı tarif, tam kıvamında ve dağılmayan nhoque hazırlamanız için size tüm püf noktalarını veriyor. İster domatesli ister kıymalı sosla servis edebileceğiniz, herkesin beğenisini toplayacak harika bir ana öğün.
Değerlendirmeler ve yorumlar