สูตรอาหารบราซิล
เบจิญญู ขนมหวานมะพร้าวสไตล์ (Beijinho)
สูตรขนมหวานคลาสสิกที่ทำจากนมข้นหวานและมะพร้าวขูด เป็นเมนูยอดนิยมที่ขาดไม่ได้ในงานเฉลิมฉลองของบราซิล ด้วยเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
นมข้นหวาน 2 กระป๋อง
มะพร้าวขูดฝอย 300 กรัม
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายเกล็ด สำหรับคลุกตามชอบ
กานพลูแห้ง สำหรับตกแต่งตามชอบ
มะพร้าวขูดฝอย 300 กรัม
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายเกล็ด สำหรับคลุกตามชอบ
กานพลูแห้ง สำหรับตกแต่งตามชอบ
ที่พบส่วนผสม
หาซื้อนมข้นหวานและเนยได้จากแผนกเบเกอรี่ในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป ส่วนมะพร้าวขูดฝอยแนะนำให้เลือกใช้มะพร้าวสดขูดละเอียดจากตลาดสดหรือร้านจำหน่ายวัตถุดิบทำขนมเพื่อให้ได้รสสัมผัสที่ดีที่สุด หากหามะพร้าวสดไม่ได้ สามารถใช้มะพร้าวอบแห้งแบบไม่หวานแทนได้
วิธีทำ
- ผสมนมข้นหวาน เนย และมะพร้าวขูดฝอยลงในหม้อ
- ตั้งหม้อบนเตาโดยใช้ไฟอ่อนถึงกลาง
- หมั่นคนตลอดเวลาและเคี่ยวต่อประมาณ 15 นาที จนส่วนผสมเริ่มร่อนออกจากก้นหม้อและกลายเป็นเนื้อครีมข้น
- ยกลงจากเตาแล้วเทใส่จานหรือถาดทนความร้อน
- พักทิ้งไว้ให้อุ่นลง
- ทาเนยเล็กน้อยที่ฝ่ามือเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดมือ
- ตักส่วนผสมทีละน้อยแล้วปั้นเป็นก้อนกลม
- นำก้อนขนมไปคลุกกับน้ำตาลทรายให้ทั่ว
- ตกแต่งด้านบนด้วยกานพลูแห้ง 1 ดอกในแต่ละชิ้น
หมายเหตุ
Beijinho (เบจิญญู) เป็นหนึ่งในขนมหวานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในงานเลี้ยงฉลองของชาวบราซิล ด้วยส่วนผสมหลักอย่างนมข้นหวานและมะพร้าว ทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและเป็นที่ชื่นชอบของทุกเพศทุกวัย ไม่ว่าจะเป็นงานวันเกิดหรือพิธีมงคลสมรส สูตรดั้งเดิมนี้จะช่วยให้คุณได้สัมผัสกับเสน่ห์ของขนมหวานแบบบราซิลแท้ๆ ที่สืบทอดกันมาอย่างยาวนาน
คะแนนและความคิดเห็น