מתכון ברזילאי
ביז'יניו: כדורי קוקוס ברזילאיים מסורתיים
מתכון קלאסי לביז'יניו, ממתק ברזילאי עשיר ומפנק על בסיס חלב מרוכז וקוקוס, מושלם לכל אירוע.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
2 פחיות חלב מרוכז
סוכר קריסטל לציפוי
קורט מלח
כמות לפי טעם של חלב מרוכז
2 כפות חמאה ללא מלח
כמות לפי טעם של קוקוס מגורד
300 גרם קוקוס טרי מגורד דק
ציפורן שלם לקישוט
סוכר קריסטל לציפוי
קורט מלח
כמות לפי טעם של חלב מרוכז
2 כפות חמאה ללא מלח
כמות לפי טעם של קוקוס מגורד
300 גרם קוקוס טרי מגורד דק
ציפורן שלם לקישוט
איפה למצוא רכיבים
ניתן למצוא חלב מרוכז ממותק וקוקוס טחון בכל רשתות השיווק ובחנויות למוצרי אפייה. ציפורן שלמה זמינה במדפי התבלינים.
אופן הכנה
- בסיר, מערבבים את החלב המרוכז, החמאה והקוקוס הטחון
- מבשלים על להבה נמוכה עד בינונית
- ממשיכים לערבב ללא הפסקה במשך כ-15 דקות, עד שהתערובת נפרדת מדפנות הסיר והופכת לקרם סמיך
- מסירים מהאש ומעבירים את התערובת לצלחת רחבה או מגש
- מניחים לתערובת להצטנן מעט
- מורחים מעט חמאה על כפות הידיים
- יוצרים כדורים קטנים מהתערובת בעזרת הידיים
- מגלגלים את הכדורים המוכנים בתוך הסוכר הגבישי לציפוי
- נועצים ציפורן אחת בחלקו העליון של כל כדור לקישוט
הערות
ביז'יניו הוא אחד הממתקים האהובים והמסורתיים ביותר בברזיל. השילוב הפשוט והממכר של חלב מרוכז וקוקוס הופך אותו לכוכב בכל מסיבה או אירוע משפחתי. מתכון זה שומר על הטעם הביתי האותנטי שמלווה דורות של חוגגים.
דירוגים ותגובות