巴西食谱
传统椰奶球 (Beijinho)
这款经典甜点结合了炼乳与椰蓉的丝滑口感，是巴西庆典和派对中不可或缺的美味灵魂。
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成分
2 罐 炼乳
300 克 新鲜细椰蓉
2 汤匙 无盐黄油
适量 粗砂糖（用于裹粉）
适量 丁香（装饰用）
300 克 新鲜细椰蓉
2 汤匙 无盐黄油
适量 粗砂糖（用于裹粉）
适量 丁香（装饰用）
哪里可以找到原料
可在大型连锁超市的烘焙区找到罐装炼乳和黄油；新鲜细椰蓉可在农贸市场或超市的干货区选购。若无新鲜椰蓉，可用脱水椰蓉代替，但需保持分量一致。
制备方法
- 准备一口锅，将炼乳、黄油和新鲜细椰蓉混合在一起。
- 将锅置于小火至中火上加热。
- 持续搅拌熬煮约15分钟，直至混合物浓稠，能从锅底顺利脱离。
- 离火并将面团移至盘子或平底容器中。
- 静置冷却至温热状态。
- 在双手抹上少许黄油以防粘连。
- 取少量面团，用双手揉搓成圆球状。
- 将揉好的圆球放入粗砂糖中滚上一层糖衣。
- 最后在每个糖球顶部按入一颗丁香作为装饰。
观察
Beijinho（意为“小吻”）是巴西派对上最受欢迎且极具代表性的甜点之一。它之所以能出现在各种场合，从生日聚会到婚宴庆典，归功于其简洁的制作工艺以及炼乳与椰子融合后产生的浓郁香甜。这份经典食谱完整保留了地道的家庭风味，是几代巴西人童年记忆中不可替代的一部分。
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